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梅坞问茶——（华东五市游之3）

2020-05-09 13:33阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1179559541

龙井是中国十大名茶之首，如果到访杭州西湖，怎能不品上一杯西湖龙井茶？第2天一早 我们就去“梅坞问茶”, 这是西湖龙井茶的主要产区，叫“梅家坞”。“黄金难买明前茶”，说的就是清明节谷雨前的茶身价。确切地说，如果杭州是中国的“世外桃源”，“梅家坞”则应是杭州的“世外桃源”！
梅坞问茶——（华东五市游之3）


「制茶如制药」梅家坞龙井茶至今仍卓而不群。被尊为「名茶之冠」西湖龙井，是杭州城市的一张「金名片」，承载着「杭为茶都」的重任。千百年来，这里有除斯里兰卡外，世界上仅有的白沙土质，正是这种稀有的土质孕育了名贵的西湖龙井。西湖龙井茶的种植地点、生长环境基本没有变化，其传统的手工炒制技艺也被完整地传承下来，它的形态、口味和品饮方式仍保持着传统的原真性。


梅坞问茶——（华东五市游之3）

梅家坞是一条有着600余年历史的茶文化村，是西湖龙井茶核心产区之一，素有“十里梅坞”之称，是西湖十景“梅坞春早”所在地。


梅坞问茶——（华东五市游之3）
梅坞问茶——（华东五市游之3）
梅坞问茶——（华东五市游之3）
梅坞问茶——（华东五市游之3）
梅坞问茶——（华东五市游之3）
梅坞问茶——（华东五市游之3）
梅坞问茶——（华东五市游之3）
梅坞问茶——（华东五市游之3）



梅坞问茶——（华东五市游之3）
梅坞问茶——（华东五市游之3）


采摘的龙井，经过摊放、清炒、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能成上等的西湖龙井茶叶。


梅坞问茶——（华东五市游之3）
煮上一壶水、冲泡一杯纯正的西湖龙井，便能尝到一口西湖春天的味道，感受到它的“淡而远”、“香而清”。


梅坞问茶——（华东五市游之3）
梅坞问茶——（华东五市游之3）
梅坞问茶——（华东五市游之3）






梅坞问茶——（华东五市游之3）




茶的品法是——第一杯，闻香：新茶一杯，袅袅的茶香在空气中弥漫知开来，吸一口，神清智爽。据说，龙井茶有明目、清火的功效，常饮对身体很有帮助；第二杯，品味：细细地品尝龙井茶的味道，略有些微苦，道到了喉咙口又有些甘甜；第三杯，回味。这就算是“问”了一回茶。梅坞问茶就是自己来验证喝的是否好茶！


梅坞问茶——（华东五市游之3）
西湖龙井茶如雀舌般平整、宛如翠玉，扑鼻的茶香透着兰花和栗子的清新，纤细滑顺极富层次感。龙井茶如雀舌般平整、宛如翠玉，扑鼻的茶香透着兰花和栗子的清新，纤细滑顺极富层次感。
梅坞问茶——（华东五市游之3）


西湖风景名胜区区域内龙井、翁家山、梅家坞、五云山等高山区域有茶园，西湖景区西湖龙井茶产量在140吨以上，受采茶工成本增加等因素影响，西湖龙井茶价格很高。西湖景区核心产区的西湖龙井来说，有的2万元一斤。市场上的茶叶质量良莠不齐，建议大家选购的时候尽量选择大品牌的茶企购买。
梅坞问茶——（华东五市游之3）
梅坞问茶——（华东五市游之3）
梅坞问茶——（华东五市游之3）


据说狮峰山的茶最好。现在一些钱塘龙井，甚至浙江龙井的茶农在工艺、管理方面，都要超过一些西湖龙井产区的茶农，这很值得担忧的。比如，龙井茶现在本质的兰花香越来越少。
梅坞问茶——（华东五市游之3）

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