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采和坊里酿“蓝酒”

2019-09-12 20:49阅读：

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采和坊里酿“蓝酒”

原创： 蓝文君 京兰传媒 今天

一、千年“蓝酒”
铁拐李、汉钟离、张果老、吕洞宾、何仙姑、蓝采和、韩湘子、曹国舅。——在“八仙”中，蓝采和排第六位。
对于蓝采和，《辞源》有记：“蓝采和（615-760），相传为唐朝逸士，传说中八仙之一。”而《中华蓝氏总谱》里所记，就不再是传说而是“有文献依据”的了。《中华蓝氏总谱》记载：“采和公为人耿介，坚志读书，玄宗开元元年（癸丑）进士，授谏议大夫之职。因直言谏帝过宠外戚与权奸杨国忠不合，退隐终南山。世传在山修练成仙，白日升天，即所谓大罗仙翁也。葬金凤冈海螺形，癸山丁向。妣肖氏、宋氏。子一：仁。”（见《中华蓝氏总谱》B卷418页）
由此可见，蓝采和确有其人。
如今打开电脑，百度一下，与蓝采和相关的文字资料，图片视频，传奇故事，可谓多也。比如蓝采和成仙，蓝采和进山采药，蓝采和行医济贫等。更有诡异之事，有人孩童时见过他，及至年老再见他时，他仍颜状如旧。
其中有“蓝采和酿制蓝酒”的一段，是这么说的——
蓝采和，唐代隐逸，用黑枸杞、白刺果等各种野生植物果实酿酒，自己酿造自已调制，常多饮而不醉。他姓蓝，所酿制酒的颜色又略有蓝色（蓝紫色），故取名“蓝酒”。
对于蓝采和的记载，最早见于南唐沈汾著《续仙传》：“常身披蓝衫，一足靴，一足铣，夏则披絮，冬则卧雪，气出如蒸。常行歌于濠州城（今安徽凤阳），手持大拍板长三尺余，似醉非
醉。”
《全唐诗》录蓝采和《踏歌》一首：
踏歌饮蓝酒，世界能几何？
红颜三春树，流年一掷梭。
古人混混去不返，今人纷纷来更多。
朝骑鸾凤到碧落，暮见桑田生白波。
长景明晖在空际，金银宫阙高嵯峨。

二、挖掘研发
采和坊里酿“蓝酒”，这就要说到一位叫蓝家静的青年才俊了。
蓝采和是唐朝人。唐朝289年（618-907），从蓝采和760年成仙计，距蓝家静酿制出“采和坊”酒的2012年，也已1250多年了。但蓝家静酿制“蓝酒”的故事，却并不传奇。
1986年7月28日，蓝家静出生于贵州省仁怀市茅台镇的罗村桃坪村民组，因是“家”字辈人，爷爷便给他取了个“静”字。静，从青从争，本义色彩分布适中，不受外在滋扰而坚守初生本色，秉持初心。与“动”相对，没有声音。桃坪蓝氏远祖河南汝南，继而迁闽，继而迁赣，继而迁川渝而又贵黔。兴许是世代迁徙受够了颠簸流离之苦，辛勤劳碌一生也难使家人过上衣食无忧的安静舒适生活，爷爷为孙子起名“家静”，当为期待后世子孙都能过上神怡心静的好日子。却事与愿违！蓝家静在他26岁那年就注册成立了他的“贵州省仁怀市采和坊酒业有限公司。”
采和坊里酿“蓝酒”

其实，蓝家静早在16岁就开始了他的事业。
当然事出有因。
蓝家静一出生就生活在了一个酿酒的家庭里。爷爷蓝廷强父亲蓝虎都是村子里有名的酿酒师傅。在茅台镇那个地方，不是蓝家在世代做酒，张王李赵刘……几乎家家都在做酒。酿酒对于茅台镇及其周边的百姓，那是几千年传下来的大业。史载“枸酱酒之始也。”两千多年前，在茅台镇一带所盛产的枸酱酒，就受到过汉武帝“甘美之”的赞誉。桃坪蓝家做酒，当始自从川渝迁徙贵黔落户桃坪之时。村里的别姓人家都在做酒，蓝氏初来乍到，人生地疏，自然就会入乡随俗，与当地土著人融为一体。
采和坊里酿“蓝酒”

蓝家静自幼生长在酿酒之家，耳濡目染，使他早在2002年16岁初中一毕业就迷恋上了做酒。使他迷恋上了做酒的另一个重要原因，是村子里有几位叔伯和兄长在茅台酒厂上班，他常随他们到厂里去看那茅台酒的生产工艺流程，看那“国酒”是怎么酿造出来的。随着年龄的增长，视野的开阔，见识的丰富，使他对传承创新做名牌、另辟蹊径酿新酒的兴趣越加浓郁。他想，这世间一切辉煌都是由人创造出来的，中国的茅五剑（茅台、五粮液、剑南春）三大名酒，没有一个是天生天化，天然生就，而是从无到有，进而略有小成，进而出类拔萃、登峰造极的。他想先人（别人）能酿造出名酒来，我为什么不能？
采和坊里酿“蓝酒”
可开拓创新、精心酿造一个怎样的新品牌，才能有品位，有故事，叫得响，卖得出呢？
采和坊里酿“蓝酒”
一个偶然的机会，蓝家静从祖传的《蓝氏家谱》中，看到了关于蓝采和自酿自饮蓝酒的记载，于是便高薪聘请酿酒名师，组建攻关团队，开始了对于“蓝酒”的挖掘和研发。取“习”之“效法”、世代相习、蓝氏后裔传承酿制“蓝酒”意，起了一个叫做“蓝习”酒的名字，申请注册，未获批准是因为贵州有个习酒，“蓝习”和“习酒”都有个“习”字，容易混淆视听。后改为“采和坊”，于2012年12月重新申报，注册成功。

三、“蓝酒”飞翔
蓝家静下定决心做“蓝酒”的时间，当为他20岁时的2006年。2010年他就成立了“贵州省仁怀市蓝习酒业有限公司”，所生产的“蓝习”酒虽然申报注册未能获批，但历经几年的艰苦努力，其产量已初具规模。更名“贵州省仁怀市采和坊酒业有限公司”重新申报注册，两年后终获成功。他和他的研发团队、营销大军一齐发力，短短不到八年的时间，如今产品已远销全国各地及至海外。尤在河南全省以及北京、上海、山东、广东、福建占有较大销售份额。
大批量生产“采和坊”酒，传承古老的酿制秘方，除投入适量黑枸杞、白刺果等各种野生植物果实外，主要是以贵州茅台镇当地的小红糯高粱、小麦、天然矿泉水为原料。按照传统工艺酿造，端午制曲，重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次加曲发醇、七次取酒，长期窖藏，秘法勾调，不加任何添加剂物质。所酿酒质，具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠久、空杯留香等特点。
“采和坊”酒之所以能在较短时间占领全国白酒市场的一定份额，广受消费者欢迎，靠的是回味悠长、空杯留香的酒质，靠的是高、中、低档均物美价廉的价位，靠的是以诚为本的企业信誉和蓝家静自身谦和礼让、豁达大度、一言九鼎、青春阳光的人格魅力！
——是的，蓝家静今年才33岁，正青春阳光。
采和坊里酿“蓝酒”


“蓝酒”飞翔！——“采和坊”酒飞翔！
采和坊里酿“蓝酒”
如今，“采和坊”酒的销售，己进入了一个崭新的天地：电子商务，简称“电商”。熟练的客服团队，合作的网络新媒体平台，只需轻轻把键盘一点一按，那酒就会飞也似地从车间、库房登上高铁、集装箱货轮和货运机舱，飞往祖国乃至世界的四面八方！


作者简介：
采和坊里酿“蓝酒”


蓝文君，男，1952年生，河南省虞城县蓝花门楼村人。大学文化，中共党，员退休干部。1972年开始发表作品，迄今巳在人民日报、人民文学、中国作家、十月、中国报告文学、作家出版社、河南人民出版社等发表、出版各类文学作品近千万字。

中国作家协会会员，中国作家出版集团特约作家。

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