【探店】东北地方特色，豪爽的灶台鱼。。。
2012-03-21 08:43阅读：
一直惦记着灶台鱼，终于吃到这口儿了。
灶台鱼本就是东北的地方特色美食，灶台也叫锅台。
我和朋友们，就近选了在酒仙桥北路的“于是鱼”，听朋友说老板是东北富锦人。
既然老板是东北人，味道应该没的说。
一进门就看到好几口显眼的大锅，细细往下看，还有炉膛。
几个人围着大灶台坐下，翻着菜单，看着大锅一直傻笑。
围着这么大口锅，坐在灶台边吃饭还是头一次，兴奋点很快提升。
几个人的饭量本来都不大，可都没想到，这么一大锅的东西都给吃了。
事实证明，这食量是可持续挖掘的。
这就是这顿的饭桌啦，真敦实啊，东北农村的大灶台。
看着实木的锅盖，特别的沉，我是没拎动。
不只锅大，这碗也大，在东北这么大的碗叫“二大碗”。
大锅的下面就是炉膛，是烧木头的。
在东北，用来做燃料点火的柴木叫“柴禾”，服务员还时不时的往炉膛里添“柴禾”。
先放些店家提前调好的汤汁。
我们选了鲤鱼，最小的也要三斤半，还有草鱼和鲶鱼可选。
还点了大豆腐、白菜和粉条做配菜。
大豆腐和鱼要一起放锅里，吃点家常凉菜等鱼开锅吧。
终于开锅啦，香气扑鼻啊，看这阵势不饿的也想吃两口。
不可错过的粗粮贴玉米饼子，老板说一锅鱼送四个贴玉米饼子。
服务员用手抓一坨和好的玉米面，团成圆。
抬手，啪，就贴到锅内壁上了，速度那个快呀。
我还没来得及拍呢，人家小姑娘都贴完了，那是真不配合啊。
估计小姑娘心里还嘀咕呢，“土老帽，啥都没见过，这也拍。”
服务员继续盖好锅盖，说15分钟内不能打开锅盖，我们几个听话的点头。
围着灶台，闻着香味苦等了15分钟，终于见到粮食啦。
服务员又往大锅里放了粉条。
倒入了白菜，大锅还在小火的咕嘟着。
确认玉米饼子和鱼能吃后，大家都对这贴玉米饼子使劲啦。
其实都知道鱼还得炖炖，还需进一步入味儿。
玉米饼子的背面是锅巴的，吃着特别的香。
跟鱼一同入锅的大豆腐已经基本入味，可以开动啦。
终于有人忍不住啦，对鱼开始下手。
最后放的粉条已经炖的呈透明状，也可以吃啦。
我最喜欢吃大锅里的白菜，很入味，还有点微甜。
鱼和菜炖到最后是最入味，最好吃的。
就这么一大锅，没一会儿就都消灭了。
事实证明，食量是可以挖掘的。
我和朋友四个人没点酒水，一条三斤半的大鲤鱼，三个配菜，两个凉菜。
最后花了148大元，各个吃的肚圆。
店里的鱼池，这里的鱼咋都那么滴大呀。
店里的装修比较简单，吃氛围不吃情调的可以来。
还有几个土炕，不吃灶台鱼，也能吃到纯正的东北菜。
