可爱的糖霜小鱼饼干【做个童心未泯的妈妈】

2014-09-25 08:59阅读：

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很久没有更新博客了，现在核桃君终于过了满月，我也熬过了初为人母的第一个阶段。想说坐月子这件事，真的还是天气凉快的好呀。8月末还是热了一段时间，每天都“全副武装”，真是一段让人难忘的经历哈。慢慢地已经开始做点小点心什么的，不过现在的生活确实不像我之前以为的，孩子满月之后我就可以完全投入我的烘焙生活中来了。哄孩子、喂奶，都是革命的考验工作呀。现在最大的心愿居然是，给我一次可以睡足8个小时的恩赐吧……

糖霜小鱼饼干

材料：
黄油50克、糖粉25克、牛奶10克、高筋面粉100克、1个蛋白、150克糖粉、食用色素适量
做法：
1、黄油软化后加入糖粉，顺着一个方

向搅打均匀；
2、加入牛奶，继续搅打均匀，到完全吸收；
3、筛入高筋面粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团即可；
4、如果面团比较软，就先放入冰箱冷藏20分钟，取出擀成薄片，用小鱼饼干模切割；
5、把饼干摆入铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，上下火，放入烤箱中层，大约烤12-15分钟；
6、烤好一边冷却，一边做蛋白糖霜：将一个蛋白放入容器中搅打到粗泡，然后加入三分之一糖粉搅打，到变得浓稠加入三分之一糖粉继续搅打，变得光滑细腻之后加入最后三分之一糖粉搅打。最终的状态是：如果做勾边用，提起打蛋器滴落的糖霜会出现明显的纹路，不容易消失。填色的话，滴落的糖霜出现的纹路保持几秒就会消失。
7、给一部分糖霜加入蓝色的色素，搅匀后装入裱花袋。再把一些白色的糖霜装入裱花袋。再用一点点白色糖霜加入橘色色素。现在就可以涂色啦。先勾边，再填充里面。等到蓝色略干，再用白色涂上花纹，再用巧克力画出眼睛。最后用橘色糖霜勾出小鱼的嘴巴即可。