2015年山东生姜种植面积、产量调研

2016-03-21 11:29阅读：

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调研目的及调研对象

调研目的：
（1）了解2015年山东主产区生姜产新情况，包括亩产量、种植面积、采收、种植成本等；
（2）完善种植面积监测体系；
（3）调研当地生姜冷库存储规模、流通情况、出口变化等；
（4）行程完成后结合山东生姜产新以及储存情况分析后期形势。
调研对象：
（1）

br>生姜种植散户、基地：2015年实际种植面积，与历年种植面积做对比；2015年种植成本；2015年预期产量与往年对比。
（2）生姜冷库: 冷库群规模、冷库存储能力、生姜存储成本及收益、存储份额如何分配。
（3）生姜出口、加工企业：2015年生姜出口、加工企业参观。
（4）生姜集散市场：了解产区生姜主要流通、集散。

第一站：山东潍坊青州

　　青州地区生姜种植面积9万亩，由于整体雨水较为充沛，整体长势较好，生姜单产面积较去年变化不大，在8000-12000斤之间。由于当地种植户多有地窖，95%以上种植户在收获期集中入窖为主，鲜姜发市场以及加工企业较少。当前青州地区为生姜集中采挖期，当前收获进度在60%-70%，11月初采挖结束。青州地区我们重点考察了当地的种植户以及地窖存货情况。

鲜姜方面

　　该地块由于管理较好，以及遮阳网的运用，茎叶嫩绿，块茎粗壮，亩产在10000斤以上。该地块姜母单独分拣，净地收购价0.1-0.15元/斤。

窖存黄姜

　　青州地区地窖5-6m深，温度在14℃-15℃，窖存生姜最长存储时间2-3年。近两年冷库存生姜逐步兴起，对于冷库存货或者地窖存货的选择应综合考量存货量以及存活时间。

第二站：山东潍坊安丘

　　安丘地区生姜处于集中采挖期，当前鲜姜上车价集中在0.8-0.9元/斤，2014年姜出窖价在0.9-1元/斤。受春季干旱影响，今年安丘部分地区浇水较为困难，普遍出现1000-1500斤的减产，部分严重地块减产更多。我们重点走访了白芬子镇、以及担山镇。

　　今年安丘地区生姜平均亩产在8000-9000斤，个别高端在12000-13000斤，多数种植户表示今年生姜单产降低，加之收购价格偏低，农户亏损较为严重。

　　安丘地区山洞存放较多，由于今年生姜价格偏低，多数有地窖或山洞种植户选择自行存窖。据卓创调研，安丘地区窖存黄姜仍有10%左右未消化。

第三站：山东潍坊昌邑

　　山东潍坊昌邑宏大市场、昌邑琨福市场、安丘黑埠子市场为国内生姜交易量排名较前的市场，其中我们重点走访了宏大市场、琨福市场。两个市场交易市场集中在凌晨三点到五点。昌邑鲜姜：潍坊昌邑地区是生姜主产区，2015年生姜扩种面积在30%左右，扩种区域主要集中在昌邑周边区域，受春季干旱影响，昌邑亩产减少10%-20%，昌邑地区生姜总产量较去年稳中有升。

　　周边种植户或青州、安丘地区中间商前来洗姜、交易，入场费用免费。

　　水洗后的鲜姜由档口按需求装袋或装箱，发往国内各大市场。

第四站：山东烟台莱州

　　烟台莱州以水洗姜为主，农户收姜基本在10月底前结束；当地种植户以小散户为主，部分地块土壤为黄色沙土地，土质蓬松，适宜生姜块茎生长，整体长势较好。

　　由于今年鲜姜价格较为便宜，姜母价格随之下跌至0.1元/斤，当地部分农户弃用姜母。代收点收购姜母后进行分拣，优质姜母发中低端市场，质量较差进行脱水加工。

第五站：山东青岛平度

　　青岛平度古岘镇、仁兆镇走访生姜种植户，当地经销商表示今年平度市生姜种植面积为两万亩左右，当地土地轮作为主，不熏地，成本较低。

　　由于当地土地盐碱化以及春季干旱天气影响，当地生姜块茎短小、多病，其中花皮较为常见，亩产较去年减产20%，质量相对较差。

第六站：山东日照莒县

　　由于日照莒县地块生姜种植时间较长，导致地块继续种植生姜难度较大，今年日照莒县地区生姜种植面积明显减少，加之今年干旱影响，单产亦下滑，莒县生姜的量在山东市场竞争力不大。莒县主要特点冷库群多、出口加工企业多，当地冷库生姜多为外来贸易商租库存姜。在峤山镇，我们主要参观了日照莒县通达食品有限公司、华腾食品有限公司以及汇禾食品有限公司。

　　从走访情况来看，当地生姜进入扫尾阶段，较差生姜亩产5000-6000斤，个别高产生姜在9000-10000斤。

　　通达、华腾食品有限公司的加工车间均在水洗2014年黄姜，进行出口前加工，主要出口至孟加拉、巴基斯坦等中东国家。

第七站：山东临沂沂水

　　沂水地区生姜种植主要集中在姚店子镇以及院东头镇，姚店子镇生姜种植面积在3万-5万亩，以面姜为主，院东头镇以小黄姜为主，当地土壤沙土地居多，沂水当地生姜主要发陕西安市场。

　　院东头小黄姜长势较好，好姜亩产7000-8000斤，正常亩产在5000-7000斤，小姜收购价较面姜高0.2元/斤；山东小黄姜块茎较短小，而云南小黄姜块茎细长。小姜主要用于食用（做菜姜），也有出口的，也可做药材。

第八站：山东莱芜

　　莱芜是生姜、大蒜主要产区，当前生姜收获已接近尾声，多数地块收购结束，农户自行入窖为主。生姜种植方面：今年莱芜地区生姜整体种植面积尚可，由于今年大蒜价格较高，生姜价格过低，农户大蒜种植面积增加20%左右，种植户多表示明年生姜种植面积或有一定降低。莱芜当地冷库较多，但多存大蒜、蒜薹，当地加工企业较多，主要是脱水加工、腌制姜的生产。莱芜羊里镇我们重点参观了莱芜泰丰食品有限公司，了解了腌制以及深加工产品。

调研结论

　　卓创资讯调研的生姜产区中总体亩产均有下滑，潍坊安丘、昌邑，烟台莱州，临沂沂水，青岛平度，日照莒县，莱芜等地亩产下滑幅度在10%-20%，仅潍坊青州地区由于受干旱影响不大，生姜亩产影响不大。而2015年生姜种植面积均有扩充20%-30%，就幅度来看，种植面积扩充幅度较大，足以抵消生姜亩产的减少幅度，因此山东地区2015年生姜整体产量较2014年稳中有升。
　　同时通过此次调研，更多的了解到种植户新一年的种植意向，由于2015年生姜价低，部分基地种植积极性或受到影响，但小散户种植意愿变化不大。
2015年山东生姜种植面积、产量调研