一餐饭中，饭与菜，何为主，何为次？意见不一。
现实中，往往于宴席的尾声上，饭才姗姗上来。那时节，美酒肴馔已经占据胃肠；饭，作为主食，又往往只是陪衬，像女高音最后抖上去的那一抹花腔。
而饭，却又被认为是最养人的东西。一方水土养一方人，大江南北饭不同：南方人吃白米饭，类似于北方人吃馒头面条，也类似于西北高原吃糍粑和馕……饭，比之于佐餐之菜肴，味淡、朴、平、素，更合胃肠。一餐一饭，化成人的血肉，供养着人的生命。
漂泊时，它抚平你心头的创伤；安逸时，它像你初恋时分的纯洁思想。
旧时好多有传承的人家，有个餐桌规矩：一桌子琳琅佳肴前，先吃三口白米饭。长辈一代代教诲：第一口必须先吃饭，而绝不能没吃饭就夹菜。
这个规矩有来历。明朝的一部养生专著《遵生八笺》中说到，一位僧人，吃饭总是先淡吃三口，“第一，以知饭之正味。人食多以五味杂之，未有知正味者，若淡食，则本自甘美，初不假外味也。第二，思衣食之从来。第三，思农夫之艰苦。”
我想，三口白米饭，是提醒你，食之本，在饭；饭之味，为源。饭味为正味，正味恬淡素朴。一碗白米饭的味道，是百味之基。饭之甘，更在百味之上。其甘，是符合自然之道的味，是粮食本身的甘，其美，是得自日月山川的美。
它滋养人身，也颐养人心。
清朝名臣曾国藩的家书，被人称为“中国古代成功学四书”之一，他于同治十年（1871年）十月二十三日写信给弟弟：“吾见家中后辈，体皆虚弱，读书不甚长进，曾以养生六事勖儿辈：一曰饭后千步，一曰将睡洗脚，一曰胸无恼怒，一曰静坐有常，一曰习射有常时（射足
现实中，往往于宴席的尾声上，饭才姗姗上来。那时节，美酒肴馔已经占据胃肠；饭，作为主食，又往往只是陪衬，像女高音最后抖上去的那一抹花腔。
而饭，却又被认为是最养人的东西。一方水土养一方人，大江南北饭不同：南方人吃白米饭，类似于北方人吃馒头面条，也类似于西北高原吃糍粑和馕……饭，比之于佐餐之菜肴，味淡、朴、平、素，更合胃肠。一餐一饭，化成人的血肉，供养着人的生命。
漂泊时，它抚平你心头的创伤；安逸时，它像你初恋时分的纯洁思想。
旧时好多有传承的人家，有个餐桌规矩：一桌子琳琅佳肴前，先吃三口白米饭。长辈一代代教诲：第一口必须先吃饭，而绝不能没吃饭就夹菜。
这个规矩有来历。明朝的一部养生专著《遵生八笺》中说到，一位僧人，吃饭总是先淡吃三口，“第一，以知饭之正味。人食多以五味杂之，未有知正味者，若淡食，则本自甘美，初不假外味也。第二，思衣食之从来。第三，思农夫之艰苦。”
我想，三口白米饭，是提醒你，食之本，在饭；饭之味，为源。饭味为正味，正味恬淡素朴。一碗白米饭的味道，是百味之基。饭之甘，更在百味之上。其甘，是符合自然之道的味，是粮食本身的甘，其美，是得自日月山川的美。
它滋养人身，也颐养人心。
清朝名臣曾国藩的家书，被人称为“中国古代成功学四书”之一，他于同治十年（1871年）十月二十三日写信给弟弟：“吾见家中后辈，体皆虚弱，读书不甚长进，曾以养生六事勖儿辈：一曰饭后千步，一曰将睡洗脚，一曰胸无恼怒，一曰静坐有常，一曰习射有常时（射足