新浪博客

诸葛亮南征时遭遇另类美食

2006-07-03 23:00阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1189158121

南高原彝族人的山野松毛席

诸葛亮与南高原全羊汤

三国时， 蜀汉“建兴三年（公元225年）春，亮南征。”蜀丞相诸葛亮为平息南夷之乱，率兵“五月渡泸，深人不毛”。“自安上（今屏山）由水路（金沙江）入越。” 挺进姑复（今南高原平地一线的彝族人居住区域），并于姑复安营扎寨.
至今，在连绵起伏的姑复群山中，仍然留有诸葛亮南征时遗址，如金沙江畔格地有诸葛亮手迹“可以栖迟”的石壁，如诸葛亮观星象的七星桥，诸葛亮军队驻扎处的诸葛营，诸葛亮信步探幽，赏月沉吟之地的观月岩等等，不胜枚举.
有野史相传：诸葛亮南征时虽雄心勃勃，但胃口已大不如前。机缘巧合，却在南高原尝到彝族人的野味美食——全羊汤。
且说诸葛亮在南高原复姑地区，与蜀将马忠、李恢二路军士相连，对南夷首领孟获形成合围之势。孟获是彝人大土司，深爱彝族人拥戴，姑复夷地土著民皆不情愿孟获与诸葛亮兵戎相见，最好兵不血刃，化干戈为玉帛。
蜀汉将士纵马驰骋，列队进山，惊吓得满山野羊远遁。但见大片萝卜绿茵茵煞是惹眼，有的已被野羊踏出土面，山风激荡，顿时，萝卜气息甜丝丝扑鼻而来。但蜀军纪律严明，无一人偷食。
当地土著彝族里泼人在观望中，逐渐对诸葛丞相的官兵消除了敌意，决意以礼相见。
人夜，丞相应邀率几员大将赴约，沿彝人铺路的松毛到了寨门，身材高大腰挎马刀的老寨主迎接了诸葛丞相。进得木屋下堂，受主人大礼于火塘上方落座。客主共围火塘，井然有序。彝寨长者端起酒碗，高过额头，以自制荞麦酒敬客。
适值酒意酣畅，一彝族小伙拉进一只刚捕获的野山羊，当客人面杀倒（以证明是清洁活物），去其头脚，剥落羊皮，在一木板上飞刀弄刃，取出肠肚，空其粪便，而后以两寸长短切之，扔进一火吊锅，锅盛清水，置于火塘之上．另一青年以山草烧去头脚细毛刮净，与羊身一并砍成二寸见方的坨坨肉，倾入锅中，众人拾柴，猛火煮沸。后又弄一筐新鲜萝卜，切成坨坨，并煮锅中。待沸，再加人辣椒、盐巴、野花椒、野菝子之类的佐料，以文火相煨。
主客畅谈略一锅草烟之时，羊肉气息始从吊锅滋出，令人垂涎。
此时，长者手握一削尖木棍，戮了坨羊肉递给丞相；丞相彬彬有礼接纳，却疑惑不解，不知何以下口。丞相略想：老夫南征北战，见识不少，此方吃法甚为奇妙。长者看到此景，又戮一坨，双手捏住啃将起来，诸葛丞相及时效仿。食之，顿觉肥而不腻、瘦而不绵、香嫩可口。再以土碗盛羊汤细品，清爽甘甜，奇香无比。诸葛丞相热汗涔涔，一时胃口大开。
席间，丞相询问此野味美食奥秘，长者笑而答之。其实，南高原全羊汤突出几大特点：其一羊属野山羊，吃百草，喝山泉，得山林中精华；其二山羊长年舔食岩石上硝盐，其肉没有腥味的；其三加之以肚杂头蹄全锅煮，肉质不沾生水，其味自然协调；其四肠肚用泉水清洗，而吃时锅下是文火，杂物沉底，野味却不失；其五萝卜种于山野，树叶飘零，腐蚀成土为其养料，故萝卜独具天然甘甜，炖全羊汤少之不得。另羊肉煮六成熟即吃，不可过火。
诸葛丞相听时，不断点头称是。
食罢，主客醉意朦胧，丞相挥毫泼墨，写下“野食美哉全羊汤”之句。
回营途中，寒风徐徐，孔明丞相却未感冷意，反觉温热舒坦，真气上窜，经络通畅。丞相这才想起长者所言：此全羊汤食后舒经活血，滋阴壮阳.
诸葛亮与孟获，趣事多多，传说亦多，谁“七擒七纵”，已无法考证，但民族之间坦诚交往，和平相处，却留佳话。
“跨有益州，保其岩阻，西和诸戎，南抚夷越，外结孙权，内修理政。”这是诸葛亮南征时定下的治国安邦之策，力求“攻心为上，攻城为下。”力主民族间的团结共荣。
诸葛亮回蜀，南高原全羊汤吃法也随之流传蜀汉各地，时至今日，随各处口味不同而变化，花样繁多。

沙马.精彩链接：

可否给卑微的生命一剂偏方？(精彩图文)http://blog.sina.com.cn/u/46e11ce9010005of

火崇拜与灵魂幻象（精彩图文）http://blog.sina.com.cn/u/46e11ce9010005ds

古代彝族英雄与高原野味美食:http://blog.sina.com.cn/u/46e11ce9010005hc

彝族美女与三色文化（精彩图文）http://blog.sina.com.cn/u/46e11ce9010005lu



太阳的幻象：（1） http://blog.sina.com.cn/u/46e11ce90100057u
（2） http://blog.sina.com.cn/u/46e11ce90100057r

南高原.恋人谣:http://blog.sina.com.cn/u/46e11ce90100057r

童谣，多么美丽而忧伤:http://blog.sina.com.cn/u/46e11ce9010003r0

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享