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怀旧系列:七律:《火炕》*、七律:《冷灶》

2013-02-20 10:14阅读:

怀旧系列:


七律:《火炕》*

朴朴农家南炕小,匀摊数九拙兼巧。烟巡九路漫蒸熏,灶供三煖薪火烤。
紫穗芦席暑气迟,香椿炕沿春温早。禾苗盼得好灰肥,岂令炊烟空袅袅。

*在北方,过去火炕很普遍,说它拙而巧,是指它材料简单(土坯)搭炕简便(一学就会)。灶台在外间(堂屋),炉膛里生火,不论烧柴草或烧煤,火舌舔过锅底后即进入炕洞,炕面下布满的烟道纵横交错,汇总到山墙预留的烟道上升到屋顶烟囱排出,这就是人们看到的袅袅炊烟了。可以确定的是:做饭炒菜的火的余热,一点没浪费,都被火炕吸收了。随着火舌进入炕洞里的燃烧灰烬,被烟道截留,两三年后,烟垢多了,就拆旧炕,重搭新炕。旧的土坯已经烟熏碳化,连同烟灰,可以得两大车农家氮肥,这是额外所得,作大田的底肥最好。所以,农民日常生活绝对没有烟尘污染,而且充分利用了燃烧热量。冬天,火炕很暖,特别炕头温度很高,炕席下铺上生花生,可以烤熟。一个大火炕,睡一家人,暖和得很,比现代的供暖设备简单节约而又可靠得多。
比较一下更明确:现代人准备了炊具,做饭炒菜用的燃气灶,余热被抽油烟机立马抽走排向大气(一次污染),热量并没有充分利用;而且还要给抽油烟机供电(又浪费能源)。然
后再建一套冬天的供暖设备,还是要烧煤烧燃气,余热仍然不能二次利用(再次污染)。就因为人们把老祖宗传下来的火炕拆了,换成了“文明漂亮”的席梦思,冬天就得额外供暖。人们消耗的燃烧介质没有变成氮肥返还土壤,而是飘浮于大气。于是出现雾霾。近年来高调推出的“生态园”,不知又鼓捣出什么看似科学实则愚蠢的新玩意来!
夏天,当然不能烧炕,否则屋里太热,人们很聪明,请看拙作怀旧系列之七律:《冷灶》。

七律:《冷灶》

南风五月鸣知了,溽暑弥天割麦早。泥水平明立灶新,烟霞日落交相袅。
椿榆错落影融斑,甑铲朝天蒸与炒。一煮樱桃井湃凉*,蒲团坐地星星小。

*樱桃:指高粱米粥。红高粱米,家乡美其名曰:樱桃米。夏天,煮一锅稠稠的高粱米粥,舀上一大瓢井湃凉水,称为凌沥粥。就着新麦的发面火烧!咸菜、小葱蘸酱,吃着很香,很开胃!农家晚饭,多在院子吃。冷灶发展到后来,就建个厨房,省的下雨还得打着伞炒菜。


谢谢老友陋屋主人留玉雅和!高悬草庐共赏:

忆思火炕意融笺,冰灶追踪绪蔓延。冬去春来怀旧梦,夏临秋莅记云烟。
倚牍吟咏编织景,遣兴点厾湮染宣。泼墨挥毫寻惬意,坦然淡定度余年。



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