大菜，和蔬菜没有关连，是用海草做出来的东西，我最爱吃的食物之一。
小时候大家的妈妈带你去豆腐店吃的大菜糕，就是从大菜制成。做时加点糖，打个蛋进去，把大菜糕弄得像大理石的花纹，是最平民化的甜品。
在杂货店中有一把把的大菜出售，像濑粉，呈半透明。买个一二両，已很足够。到了家里，用剪刀把它剪成一小段一小段，放进锅里煮个十分钟就能完全溶解。
份量下得太多，做出来的大菜糕就太硬，太少则成了浆糊，凝固不起来，失败过一两次，一定学会控制。
煮成液体的大菜，下点玫瑰精，染成红色，再加半罐椰浆罐头进去，搅拌后放进冰箱，很快就凝固，这时椰浆溶在大菜的上面，切成一块块，红白分明，十分美丽，吃起来的口感非常特别，和鱼胶粉做出来的啫喱完全不同，是天下美味。
原料的制法是把海草洗
小时候大家的妈妈带你去豆腐店吃的大菜糕，就是从大菜制成。做时加点糖，打个蛋进去，把大菜糕弄得像大理石的花纹，是最平民化的甜品。
在杂货店中有一把把的大菜出售，像濑粉，呈半透明。买个一二両，已很足够。到了家里，用剪刀把它剪成一小段一小段，放进锅里煮个十分钟就能完全溶解。
份量下得太多，做出来的大菜糕就太硬，太少则成了浆糊，凝固不起来，失败过一两次，一定学会控制。
煮成液体的大菜，下点玫瑰精，染成红色，再加半罐椰浆罐头进去，搅拌后放进冰箱，很快就凝固，这时椰浆溶在大菜的上面，切成一块块，红白分明，十分美丽，吃起来的口感非常特别，和鱼胶粉做出来的啫喱完全不同，是天下美味。
原料的制法是把海草洗