报以期待，来自法兰西的视角。
法国，咖啡历史上很精彩的存在，不管是在咖啡种植的传播史，还是咖啡馆文化史。
市面上接触最多的是英语、日语、韩语的译作，乍见一本法语书，快乐又期待。
关于本书
新浪博客
报以期待，来自法兰西的视角。
法国，咖啡历史上很精彩的存在，不管是在咖啡种植的传播史，还是咖啡馆文化史。
市面上接触最多的是英语、日语、韩语的译作，乍见一本法语书，快乐又期待。
关于本书
1.
讲述了，包括但不限于：品鉴、萃取、历史、常识、种植、加工、烘焙。
实践层面：品鉴、萃取、烘焙，有相关的基础数据与操作步骤。新手可以参照入门；爱好者可以对比梳理；专业人士可供参考，想深入探讨，作者有推荐书目。
理论层面：每个主题都有一些新鲜的知识点，相比于现行的咖啡书籍。如果兴趣不止于冲泡实务，阅读本书会有收获。
以作者自述，类似于一部咖啡相关知识的汇编。
300多页的内容，45万字。图片来自专业摄影师。
正文、专栏、专访、注解，文字信息想要顺利消化，读一两遍不够。
图片，都配了解说，不乏整页、跨页的大幅作品，配合行文，有被惊艳到，不止一次。
阅读的过程中，感受到作者知识面的宽广以及文史功底的深厚，典故信手拈来，分不清这种能力是出自于不同文化背景的通识教育，还是仅限于作者个人的博闻强识。即便简介中提到了作者的历史学科背景，看到附录中的书目，心里还是忍不住，佩服佩服。
2.
精装，硬壳，16开，有块头。
全彩，图片印刷质量好，画面动人，不止是专业摄影师的功力。
3.
读书时的几个心动瞬间：
咖啡篇
1）杯测
那几张杯测的人物照，真是太精彩了！
再想到诸位都是各自领域的专家，品香师、侍酒师、等等，就更妙了。
2）种植
关于咖啡的种植理念，作者在书中反复提及，作为一名咖啡店主，对这个主题的关注与探讨之深入，老实说有些出乎意料。
从种子到杯子，不新鲜。
能条分缕析的讲解土壤、日照、海拔、肥料、遮荫等等，少一点专注和热情怕是不能够。
3）真实
咖啡果实都会物尽其用。
现实来讲，很容易理解，出于经济方面的考量，每一颗咖啡果都能找到它的归处。但是，亲眼见到不同品相的鲜果，又恰好它们出现在同一个画面，还是忍不住会去想，关于品质，关于价格，关于价值。
咖啡以外
1）作者简介
提到作者曾经是历史老师，这勾起了某人的好奇心。不同行业背景的人投入咖啡行业之后，对咖啡的解读总会有惊喜。
2）自序
作者写了什么？他在开篇引用了阿拉贡剧作里的文字，来描述他和咖啡的相遇。不得了，招架不住，可能是一枚文艺青年呢（额……或许中年？汗……）。
3）历史
似乎每一个主题，都能关联到一些以前不熟悉的历史知识，法国的殖民史、中世纪史、地中海史、宗教史，涉及的内容五花八门，为了那些虽陌生却分明有故事的文字，很是百度了一番，增加了许多课外知识。
以上。
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书籍信息：
书名：咖啡全书
作者：伊波利特 · 库尔蒂 Hippolyte Courty（法）
译者：徐洁
中信出版，2022年11月1版1次，原作2016
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咖啡全书：关于某几处文字的讨论
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