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中国餐饮营销研究会：一家餐厅，营业额提升50%怎么做到的？

2018-08-20 06:57阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1194566977

餐厅营销做的好，经营起来没烦恼！我是金叔，专注餐饮营销十二年，中国餐饮营销研究会创始人，餐饮裂变营销第一人。用营销帮您破解餐厅经营难题。每晚九点准时锁定：金叔说餐饮营销，每天一篇原创文章，分享我的见解和感悟。我说的每一句话，都是难听的真话。
中国餐饮营销研究会：一家餐厅，营业额提升50%怎么做到的？
今天下午，助理晓萌接到河北邢台王总的微信反馈。是7月份预约独立营销方案的反馈，针对七夕的定制方案。具体我就不多说了，先看图吧。
中国餐饮营销研究会：一家餐厅，营业额提升50%怎么做到的？
这个活动方案是我们首次进行单独的方案这种合作。上个月只开放了3个名额，效果反馈都不错。即使是这样的方案，虽然投资不多，但是我们依然用数据来说明
一切，这也是他执行落地，收获最佳效果的保障。
王总这个是一个火锅鸡的餐厅。我简单的说一下，我们都为他做了哪些事？他的环境是没有问题的，工业风的装修，风格不错。
第一是产品，我们给他进行了梳理，并提供了产品价值塑造的方向。产品价值塑造好，与竞争对手形成区隔，就能做到没有对手。
第二是服务，为他建立一套服务流程和系统，并形成了与顾客的有效互动，增加了趣味和黏性。并形成了顾客主动和愿意传播。看似简单的问题，却放大了餐厅的影响力。
第三是营销，虽然是一个单独的营销方案，同样是从引流蓄客开始的，刚刚王总和我通过电话，他说活动第二天，一天没闲着，下午一直有人再吃，以前这种情况几乎很少。他又说了，下一步，准备做培训和加盟两条线，怎么获取这些客户。当然，这些问题，都会在方案中得到彻底的解决。价值太大，现场课程当中我会分享。








第四是流程的设计，每一个步骤都是细化的，这是执行的关键。每一个时间节点做什么，都是设计好的。拿到方案，按流程操作就可以了，非常的简单。
传统商业模式越来传统商业模式越来越弱传统商业模式越来越弱越弱
 然而，当下绝大多数餐厅都在面临着3大通病，因为这3大难题阻碍了餐厅的快速盈利，这也是为什么总有老板比你赚得多的原因：






通病一：老客户流失，新客户引入难。缺乏客户引流锁客裂变思维；
通病二：顾客成交率低，难以形成重复购买。缺乏引爆业绩盈利的策略方法；
通病三：落地活动成效少，投入资本达不到预期效果。缺乏100%落地成功的活动方案。


为什么会有这3大通病的出现，主要还是缺乏店铺运营新的商业思维模式，餐厅所有的问题都是运营思维的问题。只要解决流量的问题，就能解决管理的问题，人人有事干，事事有人干。顾客量达不到预期，员工自然会闲着，一闲着就会打闹，玩手机。然后你就会怪员工不干活，不好管理。


很多餐厅老板都还在使用传统思维模式，却不知传统思维模式已经远远跟不上时代的脚步。要么选择全新商业思维模式，要么被时代抛弃，这绝不是危言耸听。






举个很简单的例子：以前常用的品牌宣传方式——发传单，到现在，也有很多人开业发传单，然而顾客早已对铺天盖地的传单麻木了，好的还能看一眼，便扔了，但大多数消费者直接扔进垃圾桶。你花的钱就这样变成了废品。








传统思维和模式已经跟不上顾客的消费需求和消费理念了，正因如此，传统思维和模式正在慢慢退出历史舞台。
对于还在坚持传统商业模式的，这是一个坏时代；可是对于那些着眼于变革店铺运营新玩法和新生事物的人，却是一个全新的大好时代。








80年代，摆个地摊就能发财，很多人不敢；
90年代，买支股票就能发财，很多人不信；


然而那些敢于尝鲜的人都发财了，成为最先富起来的那群人。记住，在中国，无论干什么，赶早不赶晚，大好机遇永远都掌握在最先进入的一批人。任何行业都是一样，成就的都是最先反应过来的人。




想要摆脱传统商业的束缚，轻松解决餐厅出现的问题，必须打造一套营销系统，低成本甚至不花钱，获取流量，从而打击和超越竞争对手。顺便说一下，预约我们的所有方案，都是需要排号的，理解不了，就不要合作。以后每个月都有这种单独的营销方案，限额报名。
感谢关注，感恩有你，我们的使命：专注餐饮，精准营销，引爆客流，业绩倍增
这是金叔为你代练的第650篇文章，餐厅营销做的好，经营起来没烦恼。
解决经营困惑，碾压竞争对手，欢迎添加金叔助理晓萌微信：8216338
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