中国餐饮有限研究会：开饭店第一件事做什么？

餐厅营销做的好，经营起来没烦恼，我是金叔，专注餐饮营销12年，中国餐饮营销研究会创始人，餐饮裂变营销第一人。解决经营困惑，碾压竞争对手，每晚九点敬请关注公重号：金叔说餐饮营销，每天一篇原创文章，分享我的见解和感悟。

餐厅开业第一件事来自金叔说餐饮营销
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饭店开业以后的第一件事是什么？先活下去，怎么能够活下去呢？我们有充分的顾客，我们有充分的现金流。
先来一个简单的比喻，开饭店就和我们在家种地是一样的，那我们餐饮老板有一部分可能也是农村人对吧？包括金叔也是一样，农村种地呢，种地的时候是不是每一家都喜欢好一点的地，壮一点的肥一点的，对不对？那么我选对地以后，我们要选出好的种子，有了好的种子呢，那么我们再加上浇水施肥，我们的收获肯定是错不了。
开饭店来讲呢，我们有一个好的位置，我们有好的产品环境服务，这就相当于施肥，那么用户呢，就相当于种子。也就是说我们通过产品环境服务为基础，通过营销的打造，把种子服务好，就是把顾客服务好。比方说种玉米都是单粒播种，那么过去玉米都是多粒播种的，然后呢就是从中筛选，那么这个就类似于我们在筛选精准顾客。我曾经说过这样一句话，真正把生意做大，不是顾客选择你，而是你去选择顾客。
首先我们来看第一个问题，店要开下去就要有源源不断的客户。
作为一家餐厅，如果说没有顾客来，即使你的餐厅价格，菜品利润再高，没有营业额有什么用呢？尤其是新开业的餐厅，还有经营不利的餐厅，我们一定要想尽办法进行引流，前提是你的产品一定要做好。
第二个呢，就是确定你的目标顾客，你的目标顾客到底是谁？比方说前段时间有一位咨询的朋友，他说我开了一家早餐店，我附近