每晚9:30分，敬请关注：火爆餐饮营销研究社我是餐饮营销教练金叔，用文字传递价值。每天不同视角为你分享餐饮经营思维，餐饮营销战略和餐饮营销案例，希望我的分享给你带来启发。
开一家餐厅，决定开店时间的长短无外乎5个因素，第一口味，第二速度，第三体验，第四价格，第五营销，每个因素之间是相辅相成的。甚至是缺一不可。接下来金叔为您解剖一下。
第一：口味口味是一家餐厅的核心，那如果你的菜品不好吃，那首先就有问题了。
菜品好不好吃取决于谁呢，取决于你的顾客，你的目标用户不是取决于你自己。很多餐厅老板陷入一个怪圈儿，认为自己喜欢吃的就是顾客喜欢吃的。