红薯算是一个草根的保健食材，近年来国内外养生食疗都大力推广。看看其功效便可略知一二，《本草纲目》中说：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”
先生出差，带回一麻袋的红薯，产自湛江的沙地，特点是清甜粉糯。分给左右邻居们，都连声夸赞其品质甚佳。分享之余，还剩不少，便要开始消灭红薯的漫漫之旅。索性拿它来多做些花样菜谱，不至于太过单调。
红薯吃法不少，最简单的直接蒸煮，或烤。红薯粥也是简便，但功效却不错，可以生津、正气、清热、通便、抗癌。早餐搭配上鸡蛋或含肉类的面点，无论从口感还是营养，都是挺好的选择。