味如鲍鱼的“将军帽”
文/宏尘依旧
鲍鱼不是人人都吃得起的，但我现在告诉你有一种口感跟鲍鱼差不多、且价格不贵的美味，你想不想试试？这味道跟鲍鱼差不多的美味，就是有“假鲍鱼”之称的将军帽。
虽然鲍鱼的俗名也叫“将军帽”，但此将军帽非真正的鲍鱼，而是一种海洋贝类，因其壳面隆起，状似清代官员戴的帽子，渔民称其为“将军帽”。
将军帽像其它绝大多数贝类一样，缘石而生长，其肉身紧吸在石头上移动，底部没有硬盖保护。小小的贝壳紧紧吸附在岩礁上，据说可以承受起几百斤重的压力，不为狂风恶浪所动。其内质颜色为黄绿色，肉质较脆，富有弹性，吃起来韧性如鲍鱼，故又有“假鲍鱼”之称，营养相当丰富，是不可错过的美味。
除了味如鲍鱼的将军帽，还有一样美味你也不可错过——狗爪螺