马上就要进入年底，熏制腊肉，腊肠相继成为云南，贵州，四川等省份老百姓们的必修课。
很坦诚地说，我特别喜欢吃腊肉，尤其经过精心熏制的腊肉。和传统腊肉相比，熏制的腊肉色泽更加鲜亮，肉质柔软，口感咸香。
可惜，时至今日，作为一个在别人眼里的资深吃货，对加工熏制腊肉的工艺，我依旧一无所知。
多次向四川的朋友打听，他笑着回答，即便告诉你，恐怕还是做不出来。
他的说辞没有毛病。常言说得好，一方水土养育一方人。同样的东西，一旦离开了原产地，就会发生很大的变化。
让人想不到的是，做腊肉如今也成为了一件困难事。
四川巴中市通江县，南江县发布通告，城区禁止私自熏制腊制品，熏制腊肉，腊肠等需送到指定的集中熏制点。
也就是说，自己做熏制腊肉不行，你得花钱到指定的地方去加工。不难看出，一份通告，就把有着悠久历史的民间制作方式打入冷宫。
当然，之所以这么做，是有原因的。为了防止大气污染。都说环境保护是个大箩筐，啥都可以往里
很坦诚地说，我特别喜欢吃腊肉，尤其经过精心熏制的腊肉。和传统腊肉相比，熏制的腊肉色泽更加鲜亮，肉质柔软，口感咸香。
可惜，时至今日，作为一个在别人眼里的资深吃货，对加工熏制腊肉的工艺，我依旧一无所知。
多次向四川的朋友打听，他笑着回答，即便告诉你，恐怕还是做不出来。
他的说辞没有毛病。常言说得好，一方水土养育一方人。同样的东西，一旦离开了原产地，就会发生很大的变化。
让人想不到的是，做腊肉如今也成为了一件困难事。
四川巴中市通江县，南江县发布通告，城区禁止私自熏制腊制品，熏制腊肉，腊肠等需送到指定的集中熏制点。
也就是说，自己做熏制腊肉不行，你得花钱到指定的地方去加工。不难看出，一份通告，就把有着悠久历史的民间制作方式打入冷宫。
当然，之所以这么做，是有原因的。为了防止大气污染。都说环境保护是个大箩筐，啥都可以往里