时光不可以逆转，总会徒留伤感，而，曾经，有一处老街拥簇着古老的宅院牌楼记录着那一段悠然的岁月。台湾桃园的大溪老街拥挤地坐落着众多巴洛克艺术风格的牌楼，从老街残存的华丽街屋，依稀可见昔日的风华岁月。大溪老街不长，几百米，这里的豆腐干
麦芽糖 碗粿都很出名，吃上一吃走上一走品味品味这时光的味道吧。
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这条街的由来是从1919年左右开始，那时候的商家洋行为了显示自己的繁华势力，纷纷用重金装点门面修建牌楼。人们都不约而同的选择了巴洛克风格，于是整条街就拥有了这样的特色。
在热闹的主街道上，除了可以逛街、吃小吃，还可以看到传统怀旧建筑外观保持得十分完整。装潢融合巴洛克与闽南传统装饰图案，居民以牌楼立面装饰石材，有些街屋的加工材料以红砖为主体搭配；前者有希腊山头、罗马柱子，后者则可见鱼、扁蝠等祈求吉庆的图案，凸显老街巴洛克式牌楼立面上头华丽精采的装饰图案，旅客可停下脚步观察欣赏。
若不是受了康师傅总部的邀请恐怕我还不会走在桃园的大溪老街中。这里如同走进了时光隧道，特别有种时空穿梭的感觉。街道上最负盛名的，有传统滋味的「三角汤圆」、当地人最爱的早餐面店「达摩面店」，「黄大目豆干」、「AMY起司乳酪」，以及有60年历史的「永珍香」等小吃甜点，边吃边逛那些历史悠久的家具行、木雕行、中药行，感受大溪浓浓的复古风情。此外，还有大溪公园，百年码头石板古道、武德殿…… 都值得细细品味慢游。
刚走入大溪老街就发现一家古旧药店的门口放着麦芽餐包，价格不贵，买了来吃就是那种浓郁的小麦鸡蛋混合的味道。很复古的有点儿像小时候所吃过的面包味道。
除了这个餐包我还看上了这个防虫的手编筐罩子，盛放食物非常的实用。
早有耳闻的'黄大目豆干'，门口的招牌非常之明显，也是这里著名的一家老店了。
这家店挤满了人在购买伴手礼，我在这里转悠着，其实沿途看到「大房豆干」、「黄日香豆干」、「廖心兰豆干」、「黄大目豆干」等，整条老街都充斥著豆干商家，有人可能会问：这么多家豆干店，到底那一家好吃？哪家最正统啦？
其实，如果以一般豆干的製法，或许吃起来都差不多吧？这大溪的特产黑豆干，有独门酱料，熬出来的黑豆干口感是有差别的。一如石碇优良的水质制作出来的豆腐特别香醇好吃一样，水质是决定豆食品质良好与否的关键，这里的商家是用天然泉水来制作豆干，软性的地下水经过过滤后，製作出来的豆干不但没有自来水的化学药味，反而更加香甜嫩Q，这就是大溪豆干的特别之处了。
而据说大溪黑豆干就是黄大目发明的。只是说这家本店已经不是原来的子孙后代了。据说大溪黑豆干的创始人黄屋（黄大目）一开始在大溪街上贩卖豆干都以「黄日香」为名，后来黄大目的三个儿子分家，老大与老三分别跟随黄大目习得製作豆干的方法，而后，老三同时申请「黄日香」、「黄大目」的注册商标，后来因故将「黄大目」的商标转售给外人。
黄大目的大儿子正统嫡传制作大溪特产─黑豆干的技术，但是「黄大目」的商标已为外人所购，因此，大儿子只能另立名目，以「大房豆干」在现今大溪的中正路卖豆干。大儿子的下一代子孙也陆续继承了豆干行业，因此大溪街上经营的豆干店中，只有「黄日香豆干」与「大房豆干」才是真正黄大目后代子孙所开设的了。
黑豆干又是怎么制作出的呢？简单说就是以焦糖为基本原料，豆干即成深褐色，因为焦糖具有防腐功效，所以早期没有冷藏设施时，用焦糖卤豆干是最佳的保存方法。当日未卖完的豆干经过不断的卤，颜色也就由深褐色变为黑褐色了。
店家门口还有卖这种台湾童年时候的味道，蛋蛋冰棒。看上去好可爱的样子。
高硬度的石头造就出手艺精湛的打石师傅来，除了高超的雕刻技艺外，更须具备书法、绘画基础，吉利石店是老街上仅存的打石店，至今仍传承这项传统技艺，更显珍贵。
林记麻姥，吃了一口试吃的花生口味，我当下就想一定要买来吃，因为~真的很香!!
看看上面很厚一层的花生粉，因为是现磨的，所以吃起来真的很香。而且裡面的部分咬开后也很札实，不是那种很空洞的麻姥。
外面的麦芽也软硬适中，吃进去后很容易的融化在嘴裡面，不会跟牙齿黏来黏去。
如果，包上米香，则很酥脆，不会因为拿回家就马上软掉。招牌上面还写了'芝蔴、黑蔴、椰子'口味的。
还有卖黑糖糕，芋头包，芋粿巧，如果有机会都可以去试试看。