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上一篇《从一杯咖啡看什么是消费升级？及我们为何不投自助咖啡机？》，抛砖引玉的结果，是我得继续写咖啡2。
上文提到，星巴克就是咖啡行业的苹果手机，第一的品牌几乎把全行业8-90%的利润都吃掉了。这是为神魔涅？
![为什么星巴克是星球上最赚钱的咖啡？其他咖啡为什么很难做出品牌？]( "为什么星巴克是星球上最赚钱的咖啡？其他咖啡为什么很难做出品牌？")
大旗网董事长王定标总，分享了几个关于咖啡的观点：咖啡消费有四个场景：堂吃，外卖，办公室，走带。不同场景下的消费心理应该不同。
逐个拆一下，咖啡如果堂食，基本是商务需求为主，卖座位聊天开会。但凡以座位卖点的咖啡其实都不赚钱。如果来个客人点杯水就不走了，基本都是给房东打工了，看着热闹平效实在太低了。卖座位的典型是漫咖啡，定位差异化就是韩式装修大空间，选址必须选很便宜的城乡结合区，才能平衡空间租金的成本。对比一下星巴克的座位，就故意不让你坐太舒服了，空间也比较吵你呆不了特别久就想走，地方黄金人流大，同时不需要太大地方，翻台率又高，才能赚钱。
外卖，卖的其实不是咖啡
上一篇《从一杯咖啡看什么是消费升级？及我们为何不投自助咖啡机？》，抛砖引玉的结果，是我得继续写咖啡2。
上文提到，星巴克就是咖啡行业的苹果手机，第一的品牌几乎把全行业8-90%的利润都吃掉了。这是为神魔涅？
大旗网董事长王定标总，分享了几个关于咖啡的观点：咖啡消费有四个场景：堂吃，外卖，办公室，走带。不同场景下的消费心理应该不同。
逐个拆一下，咖啡如果堂食，基本是商务需求为主，卖座位聊天开会。但凡以座位卖点的咖啡其实都不赚钱。如果来个客人点杯水就不走了，基本都是给房东打工了，看着热闹平效实在太低了。卖座位的典型是漫咖啡，定位差异化就是韩式装修大空间，选址必须选很便宜的城乡结合区，才能平衡空间租金的成本。对比一下星巴克的座位，就故意不让你坐太舒服了，空间也比较吵你呆不了特别久就想走，地方黄金人流大，同时不需要太大地方，翻台率又高，才能赚钱。
外卖，卖的其实不是咖啡