被忽略的人体最大器官——菌群系统
2015-03-30 15:05阅读:
人体健康状况晴雨表——菌群平衡
人体中最多的成分是什么?细胞?基因?都不对,是微生物!它们的数量与人体细胞的比例达到10∶1。仅在我们人体肠道中,就含有超过100万亿个细菌,这些细菌有助于人体消化食物,产生维生素以预防食物中细菌所诱发的疾病,同时刺激免疫系统。肠壁中的所有这些细菌与身体的其余部分分离,肠壁的功能为选择性屏障,旨在只允许有用的物质通过,并在体内被吸收。
随着研究深入,科学家发
现肠道微生物在许多慢性疾病和症状中,如炎症、肥胖等也起了关键作用。
现在,越来越多的研究表明,肠道细菌通过影响它们寄主的信号通路可能引发癌症、代谢综合征、甲状腺病变等疾病。近年来,在该研究领域也出现了不少亮点研究和突破性成果:
这些肠道菌群与人体互利共生,人体为微生物提供生存场所和营养,而微生物则为人体产生有益的物质,并保护人类健康。
人体第二大脑——“腹脑”
有人将肠道细菌称之为:你所不知的那部分“自己”。可见,我们对肠道这个人体最大的消化器官和免疫器官,知道的还是太少。我们每个人,都有一副“第二大脑”藏在腹中,如果不善待它,它不会给你一天好日子过!
什么是腹脑?就是我们的胃肠道,它又被称做“第二大脑”,这是因为它不仅有消化、吸收功能,还担当着内分泌、免疫功能。
这么说吧,胃肠道里存在着人体中最复杂的次级神经指挥系统,有独立的起搏、信息处理、发号指令功能。例如,你吃了不干净的东西,胃肠道会立即反应,然后就呕吐、腹泻啦,这是它要把有害物质清除掉的节奏。
此外,你心情不好时会不想吃东西,长期紧张的人容易得胃溃疡、十二指肠溃疡,这也是胃肠道神经-内分泌系统作用的结果。
以下数字,相信能帮你进一步认识肠道。
7米:这是我们人体肠道的大致长度。小肠长度约为5~6米,主要负责吸收食物里的营养,而且人体60%~70%的免疫细胞都在小肠内。大肠有1.5米左右,负责吸收食物中剩余的水分,将食物残渣形成粪便,排出体外。
90%:我们吃下食物中的营养,都是经由肠道吸收。同时,90%以上的毒素和病毒,也是从肠道进入人体的。有一种说法认为,我们衰老的一半因素源自大脑,另一半因素源自肠道。
1000种:肠道中的细菌种类超过1000种,数量高达100兆,几乎是人体细胞总数的10倍。它们大致可分成“有益菌”、“有害菌”和“中性菌”3大派别,彼此间的争斗影响着人体健康。当“有益菌”占上风时,人体安然无恙,但当“有害菌”夺得领导权,肠内菌群就会失衡,由此带来各种健康问题。
那么我们到底要改变我们的饮食到什么程度才能做到重塑微生物呢?
1、首先要补充膳食纤维:
来自美国“人类食物工程”(Human Food
Project)的Jeff
Leach教授也建议多吃蒜和葱,因为他们含膳食纤维很丰富,因为它可以“喂养”寄居在我们体内好的细菌或者是益生菌。Jeff
Leach教授在他的文章中提到,拿膳食纤维为例,从每天10-15g变到每天40或50g就有可能看到效果。(生物谷Bioon.com)全谷物小麦的摄入量会增加双歧杆菌的数量,双歧杆菌被认为有利于人体健康。
2、勿乱用抗生素:
此外,大鼠实验表明:抗生素会导致肠道细菌组成发生巨大变化,其对肠道完整性的正向或负向作用取决于具体的抗生素种类。
3、食用益生菌饮食:
另一个培养健康的微生物的方法可能是通过饮食来天然培育益生菌。发酵食物,像泡菜、酸奶可能会是更有保证性的益生菌的来源。而科学家们还不是很明确这些食物对于我们微生物的构成有长期的还是暂时性的影响,但是很多的研究中,确实是长期有了帮助。
注:(诺贝尔奖得主里德伯格(Lederberg)提出“人是与共生微生物构成的超级生物;美国一项研究显示,肠道细菌在肥胖或者纤瘦人群中发挥重要作用;上海交通大学生命科学技术学院赵立平教授提出的“慢性病的肠源性学说”观点……张成岗在进行大量科学文献梳理后,将其概括为“菌心说”。他强调,菌心说并非空穴来风,这些科学文献就是重要的来源。)
(图片来源于网络,感谢原作者。)