怎么学做欧包？（几本书分享）

有一次微博问了一个盛名的烘焙课堂，有连续几天教做欧包的课程，开价1w＋。这个价格对于有基础又急需名师点拨的人来说，应该能值回票价。或者不缺银两的烘焙热爱者。对于我这样想买个胶囊咖啡机都要俩人手握手互相鼓励着空手走出店来的“娃后赤贫族”来说，咬碎满口牙都不舍得报名的。其实想做包，第一靠兴趣，第二看微博和书，就非常足够。
微博之前提到过，这里再写一笔：
德州农民的热灶台——可以学欧包。她做的天然酵母面包我最喜欢，也是我手机电脑收藏的网页地址，几乎开电脑就会开着她博客，工作累了看一眼她做的面包都是放松。
爱和自由——可以学吐司和花样面包。爱吃甜面包就可以看她博客。
面包就这2位术业专攻，看她们就可以。如果甜点就可以从她们二位博客链接到别的大拿的博客上。有一个问题，很多教甜点的博客，甜点都很中式，成品也很中式。想要做出地道正统的甜点，最好还是多搜索。
至于书，家里做包做饼做派的书确有一些，不算多也不过少。以下几本对我有帮助或者深有感触。

优点：这本书里非常非常详细的讲了各类面包的做法，甚至手绘示意图，一门心思要手把手教会你。内含大量配方，不过我没做过，因为量大我懒得换算，也因为我固执，觉得自己手头的还没练扎实，不甘心。
缺点：没有什么成品图，也没有太多步骤，不适合初学者。
推荐理由：私人原因。因为是原版书，我觉着贵，放购物车里大半年不舍得下手，有一次被 发现偷偷付款给我买下来，挺感动的。说它珍贵，是因为