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材料：牛尾半根、山药半根、薏米适量、姜3片、料酒适量、盐、胡椒粉适量。
做法：
1、牛尾清洗干净，放冷水里煮开。同时旁边用砂锅再做一锅开水。
2、将煮开并变色的牛尾捞出放在旁边已煮开的砂锅里，再把砂锅里浮沫捞出。
3、放入姜片、料酒、胡椒粉去腥。
4、水开后盖上盖子转小火煮2小时。
5、2小时后，山药去皮洗净身上的粘液，切块。
6、放入牛尾汤里，再放入洗净的薏米。再放入盐调味。
7、盖上盖子继续煮30分钟，放入枸杞煮10分钟。
8、10分钟后关火，盛出，洒点香葱就可以啦！
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、牛肉最好提前浸泡2小时以上。
2、薏米也要提前浸泡一晚。
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