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山东滨州名吃:冯老三豆腐脑(1)

2014-02-17 23:48阅读:
山东滨州名吃:冯老三豆腐脑(1)

滨州的豆腐脑,我认为最好的,是渤海十路黄河三路路口东边路北一家冯记老豆腐,同事推荐的,一下
子就喜欢上了。他家的豆腐脑没有专门的高汤来调配,吃法别具一格。白嫩嫩的豆腐脑浇上一勺酱油,
几小勺麻汁,然后是辣椒油和香菜,很简单却格外出味,再配上火烧和卤蛋,美美的一顿早餐,迄今吃
他家豆腐脑得接近百碗了吧。反正我去了老板直接不找零,差他个零头他也不要了。要说缺点,就是咸
了点,吃完后上午要多喝水。
山东滨州名吃:冯老三豆腐脑(1)
说起吃老豆腐来,那记忆可遥远了,刚记事
的时候吧,有个老大爷,大高个儿,穿着个蓝背心,裤子什
么样忘了,因为他系着个不算白的大围裙,天天推着个小推车,操着沙哑的嗓子走街串巷,“老••豆腐
”。声音重点在“老”字上,占用了六分之五的声位。柔滑顺溜的豆腐,香喷黏嘴的麻汁,黑酱白葱花
绿韭菜的精妙搭配,还记得当时最上边一层因为有酱的关系,特别美味。当时很是贱骨头,舍不得用小
勺把整碗老豆腐都扒拉碎了,只能一层一层撇着吃。那时候条件不行,吃不到好东西,老豆腐竟成了改
善生活的大餐。
山东滨州名吃:冯老三豆腐脑(1)
因为这份记忆太过美好,所以我特别喜欢吃这个东西,哪怕是后来到遥远的黑龙江上大学的时候,
哪怕是现在自己能挣工资了可以改善生活的时候。以至于在几年前谈恋爱时,我经常早上吃一份老豆腐
,中午又去买一份,当时还没结婚,女朋友听说我天天吃老豆腐当主菜,以为我为了还房贷而太过节省
,自己说着说着就掉眼泪,劝我别太辛苦了,俩个人的日子要一起过。其实,我是真的喜欢吃这个。
山东滨州名吃:冯老三豆腐脑(1)
回到正题吧,第一次知道冯老三这个地方,是因为一次出差。我们单位有个司机,每逢去外地出差
,总是到这里吃早餐,说这里的老豆腐特别有味道,特别亲切。他说的这个地方在黄河三路,渤海十路
交叉口向东,老北镇中学的西邻。从这里吃完早餐,转而上高速或者去205国道都很方便,一是因为喜欢
吃老豆腐,二也是为了徒便利,省得在家吃方便面。还记得那时,要了一碗老豆腐,一个茶叶蛋,还有
一角饼。碗不大,但内容做得很精致,老豆腐也可口,尤其是那些麻汁,艺术性地勾勒在了豆腐上,不
客气的说,一碗老豆腐就是一副天然去雕塑的中国水彩。虽然好吃,但我有很强的控制欲,天长日久啊
,不必一次吃坏了肚子,毕竟还得出远门。
山东滨州名吃:冯老三豆腐脑(1)
之后,我不怕路途遥远,骑着个大集上买来的破自行车跑到这里吃一碗。再之后,认识了媳妇,她
对这个地方也很有感情,因为初中高中都是在北中上的学,后来又住在了附近。再后来,我们结婚了。
虽然不是缘起于冯老三老豆腐,虽然她跟着我搬到了我在西区的房子里,但有事没事我们也总过来吃一
次,毕竟有共同的感情和话题。有一回,媳妇的小舅一家人从日照过来,晚上喝多了,就在媳妇的老房
子里住了下来,早上不着急走,媳妇想领他们去蒲湖转一转,感受一下老滨州的记忆。早上,我俩开车
过去接他们,媳妇问吃点什么,我说就近吧,不是有冯老三老豆腐吗,吃完了向南一拐就到蒲湖了。还
记得,当时小舅睡眼惺忪三分醉意的说,吃老豆腐?好吧!虽说是客随主便,但我觉得我们也足够用心
了,冯老三老豆腐啊,一般人真不招待他。那一个早上,小舅吃了三碗。我的印象里,我向来只吃一碗
的,像我这么好这口的人都能控制住,其他人这样,让我情何以堪啊。
山东滨州名吃:冯老三豆腐脑(1)
记忆继续随着时间流转,银座中海店开业后,因为离着比较近,经常来这附近晃悠。一次在这楼的
南侧溜达,发现了这里竟然有早餐一条街啊,大骨头,拉面,羊汤,真有生活气息啊。当然,还有一间
老豆腐,也叫冯老三,不知道是不是一家。之后,我又开辟了在这里吃早餐的战场,我发现,在这里,
竟然有很多领导啊,见到了咱们滨州很多局的局长们,当然还有更大的官。
山东滨州名吃:冯老三豆腐脑(1)
前不久,在黑龙江上学时的两个老师来到了滨州,为了成立大学山东校友会,他们特地跑到滨州来
。师生情深,为尽地主之谊,我绞尽脑汁地安排行程,他们晚上到的,我们先是在青藤苑吃海鲜,半夜
又去吃麻辣小龙虾,估计都喝傻了吧。第二天一早,一如往常的感觉胃不舒服,我硬撑着眼皮开车跑到
宾馆,把老师们喊了下来,问去吃什么早餐,随便。老豆腐可好?Okay!每次喝多酒的第二天,我都寻
思着吃碗老豆腐能爽一下。我们开车来到银座中海店这里的冯老三,先从隔壁店里要了碗大骨头,给老
师来点重口味的开开胃,然后要了几碗老豆腐。我相信他们会感觉到新鲜,因为在黑龙江时我们都是吃
的豆腐脑,为什么在滨州吃的叫老豆腐,他们没问,我也没想好怎么解释。一人两块大骨头之后,一个
老师迅速吃了一碗老豆腐,“老板,再来一碗”,标准的东北普通话,这个老师在十年前是我们大学的
团委书记,其嗓子好,声部高,一句话让在场诸位都为之一震,其满足满意欲罢不能的心情让我很是高
兴。毕竟在咱们的地头上,伺候好了客人是最开心的事情了。
山东滨州名吃:冯老三豆腐脑(1)
上周六又喝了一天酒,周日起早赶了份材料,到7点半时感觉胃里很空了,又渴又饿。上午8点半还
有活动,时间很紧迫了,我打电话给一个同事说去吃老豆腐吧,中海银座。停车不好停,这里的早上太
繁华了。远远看见了冯老三的招牌,走近了才发现等候的队伍已经排了出来,有没有这么夸张啊,吃碗
老豆腐还得排大队,时间挺紧了,我去旁边的金鼎牛肉要了碗面,忍不住还瞥了几眼老豆腐店,好东西
就是好东西,这也是滨州的一张小名片了吧。愿这张名片传递到每一个滨州人和滨州的客人们手中。
山东滨州名吃:冯老三豆腐脑(1)

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