黄瓜小菜的制作

文/槐乡子
用黄瓜条腌制佐餐小菜。
黄瓜切条，撒盐控水，放在蒸帘上晒半天。
取适量辣椒、生姜、蒜瓣、大料、花椒、陈皮熬汤15分钟、加些许盐、酱油、冰糖各适量，晾凉了，腌上，密封一天！
第二天早上就是美味黄瓜小菜。
疫情期间，赋闲在家，唯吃食精研。