印度菜作为英国上流社会的贵族菜品，其地位就好像满汉全席在中国菜中的地位一样。印度和中国同在四大文明古国之列，同样也是个美食国家。由于印度地处热带，气候炎热而潮湿，因此印度菜的口味重而浓烈，特色就是运用各种不同的香料，而咖喱就是这一特色的集中表现。吃印度菜离不开“咖喱”，而印度的咖喱是最正宗的。 提到咖喱就想到两个形容词“黄色”、“辣”，其实印度的咖喱菜并不是我们想象中那么简单。咖喱其实是由许多不同的香料和调料调和在一起煮出来的，它的特点是“香”和“鲜”，咖喱的品种有四五十种之多，颜色有红、黄、白、绿、黑五种颜色，共二十种口味。咖喱的原汁一点都不辣，只是因为加了香辛料的缘故才辣。
印度菜的神奇，最神奇就在于它的调料——据说，印度菜所使用的调料几乎达到了“ 世界之最”的地步，每道菜的调料都不下10种。这一点上，恰恰和讲究味道的重庆人和重庆菜系有着惺惺相惜的关系。
4月14日开始，到4月30日,杨子江假日饭店邀请了一位大厨，来自香港veda印度
印度菜的神奇，最神奇就在于它的调料——据说，印度菜所使用的调料几乎达到了“ 世界之最”的地步，每道菜的调料都不下10种。这一点上，恰恰和讲究味道的重庆人和重庆菜系有着惺惺相惜的关系。
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