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泰国安徽同乡总会创会会长吴红的故乡之行记～～檀力

2022-06-29 16:03阅读：

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2020年
（七）12月15日上午9点，吴红及她的堂弟虞晓、周磊、我，冒着凛冽的寒风，驱车从合肥出发，一个半小时，到达淮南市山南新区，市政府门口，我们首先拜会了海外侨胞的娘家——淮南市侨联。受到市侨联专职副主席熊国强、秘书长张绍辉、市政府外事办公室科长李岳等领导，在百忙中的亲切接见。
泰国安徽同乡总会创会会长吴红的故乡之行记～～檀力
吴红说，自去年年初疫情以来，泰国有不少淮南籍侨领侨胞，还不方便回国，各级侨联领导的支持与鼓励，亲人般的关心，是海外侨胞心中最坚强和温暖的力量。几年后，老朋友相聚，分外亲切，时间虽短，有说不完的话，我将在今后的工作中，和党中央步调一致，继续为中泰友谊及海峡两岸经济文化合作，尽绵薄之力。紧接着，淮南市政协文史专员、民革党员
、市社会安防应急中心主任王军，邀我们去参观他本人创办的，位于田家庵区舜耕中路，淮南火车站东侧的《民国元勋柏文蔚纪念馆》。
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王军介绍说，柏文蔚（1876~1947），帮助孙中山先生，建立国民政府，收购“大东舆地全图”及促进第一次国共合作，对中国共产党的支持和帮助。馆共有三层，珍藏王军近年来，收购的柏文蔚大量的文物、墨宝、照片和实物原件等等。
吴红赠送《吴忠信传》，作为柏文蔚纪念馆永久收藏，王军也赠送《柏文蔚文集》，作为纪念。
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中午1点半，王军带我们游览了舜耕山风光，参观淮南市大通万人坑教育馆，侵华日军淮南罪证遗址陈列馆、碉堡水牢。
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1938年6月淮南沦陷，日寇侵占淮南大通煤矿、九龙岗煤矿和淮南铁路，对煤炭资源进行了疯狂地掠夺性开采，对中国矿工进行了惨绝人寰的迫害，数万名中国矿工死于非命、尸抛荒野。日本侵略者为了掩盖法西斯暴行，在大通舜耕山下挖了三个大坑，将死难矿工尸骨抛入坑内，形成了白骨累累的“万人坑”。1968年经发掘并在原址上建造了大通“万人坑”教育馆，已成为安徽省爱国主义教育基地。“万人坑”及周边的私密水牢、碉堡水牢、站后碉堡、窑神庙五处日军侵占淮南罪行遗址现为国家级重点文物保护单位。
我们稍作休整，3点整，我提议去寿县一游，放松一下心情。得到大家赞同。
寿县古城坐落于八公山之阳、淮淝之滨。历史上这里是中原通往江南的咽喉，兵家必争之地。城墙为宋代重筑，周长7147米。城开四门，东为“宾阳”、南为“通淝”、西为“定湖”、北为“靖淮”。四门原都有瓮城，瓮城设置既有利于军事防御、又有利于防水。现有两处泄水古涵闸亦保存完好。寿县古城是全国重点文物保护单位。
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寿县远在春秋时期，这里曾是一方政治、经济、文化中心，5次为都，10次为郡。历史上的州来国、蔡国、楚国、西汉淮南国、东汉阜陵国均建都于此。
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作为中州咽喉，江南屏障，寿县既是中国豆腐文化的发祥地，也是淝水之战的古战场。古迹遍布，人文荟萃，历史文化遗存丰厚，具有很高的历史研究和观赏价值。全县文物古迹500余处，素有“地下博物馆”之称。寿县拥有闻名中外的“天下第一塘”安丰塘，保存完好的宋代古城墙、寿春楚文化博物馆以及华东最大的清真寺、孔庙、汉代淮南王刘安家族墓地、战国时期赵国大将军廉颇等一批独具一格的历史和人文景观。
寿县山川秀美，自然景观与人文景观并茂。“峻极之山”“蓄圣表仙”的八公山“含阳藏雾”，如人间仙境。山下万亩果园得山川灵气，春华秋实。阳春三月，梨花放白，桃蕊含苞，春飘山野。夏秋丽日，枝头低垂，硕果累累。
五国之都、山河如画的寿县，以斑驳的脊梁雕刻着古远的记忆，成为都市人访古追梦的胜地……
常去国内外旅游的人，来到一个地方旅游无非三件事：一是看风景，二是品文化，三是尝美食。看风景相对比较直观，或自然形成，或人工塑造，所到之处，一览无余。尝美食也不难，听介绍，多品尝，舍得花钱就行。最难某过于品文化。文化既有有形的东西，又有无形的东西，而且无形的东西往往所占比例更大。真正的旅游者，绝不仅仅满足于一饱眼福，或一饱口福，只有对文化怀着浓厚的兴趣和敬畏感，才会去深入仔细地领略、考证、品鉴、思考，也才会有更大的甚至意外的收获。一次有意义的文化之旅，就是享受一次精神大餐，心灵上受到一次震撼和洗礼。如果走马观花，浅尝辄止，那种文化旅游就变得毫无意义了。我们选择这次旅游考察，可以说在计划之列了，其中吴忠信和孙氏家族关联的人和事，是这次考察之旅的重点。
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寿县双桥镇历史悠久，文化厚重，从古至今，英才辈出，他们的事迹永载史册，享誉海内外。我早在有关史料上知道众多。对发生此地的孙家鼐家族的历史事件等历史知识熟记于心。可是，深入到英才故里进行寻访还是头一次，心中充满期待。
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吴忠信回到南京后，暂无宅第，只好初借友人家居住，其后赁居汉口街徐府巷二号。因屋宇狭小，缺卫生设备，有人劝他择一宽敞住所，他说：现抗战虽告胜利，但国家元气已伤，必须节约增产，来渡过此一难关。
不久，原北洋政府交通部次长兼中孚银行总经理孙多钰（1882~1951）登门来访，上海中孚银行原系寿县孙家鼐之后代孙多森于1914年创办，并开办国外汇兑业务。1919年孙多森病故，亦由其弟孙多钰接管。后因日本发动侵华战争，中孚银行连同孙家阜丰面粉厂、启新洋灰（水泥）厂等一同倒闭。抗战胜利后，国家急于恢复经济建设，经孙之请求，吴忠信利用其政治地位，取得财政部的同意，允起恢复营业，吴忠信任中孚银行董事长，孙为总经理。同时允许恢复阜丰面粉厂、鼎丰纱厂、耀华玻璃公司、仁立毛纺厂，扩张华中水泥厂等生产业务。吴忠信一时积极倡导民间经济发展，广聘财经专家叶元龙、孙洪芬、浦薛凤等研究经建、交通计划，以备贡献政府。吴红的父亲，吴文叔后在上海中孚银行担任襄理多年。
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半小时之内，我们来到，古朴典雅，钟灵毓秀，名闻遐迩的孙氏宗祠，它坐落双桥镇孙厂村境内，位于县城南6公里。是寿县重点文物保护单位，国家3A级旅游风景区（点）。
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寿州孙氏始迁祖孙鉴、孙铠兄弟二人，于明洪武初期（1368~1398），从山东济宁州迁徙至寿州，在城内留犊祠之侧和三步两桥之西居住。六百多年来，子孙生息繁衍，兴旺发达，逐渐成为寿州名门望族。
清乾隆年间，七世祖孙珆（汉倬）、孙珩（履苍）、八世祖孙士谦（淮麓）、孙蟠（石舟）等先辈、承继祖训，谨守家风，积攒财富，修建宗祠，建立《宗祠花红》，把“诗礼传家，耕读为本、敬慎家风、醇良世泽”的传统，用家规家训的形式固定下来，并制定“士克祖家传，多方以自全，同心仰化日，守土享长年”二十个字作为家族辈序，同时也是孙氏家族的治族之道。尤其注重从提高族中子弟素质入手，务农者服田力穑，读书者奋发图强，于是在清朝乾、嘉、道、咸四朝中，家族声望得到空前提高，涌现出一名状元，十名进士，十三名举人，还有一名提督衔浙江海门总兵。直到第十一世孙家鼐于咸丰九年（1859）以一甲一名状元及第，贵为帝师和重臣，而达巅峰。时人对寿州孙氏家族，以“孙半城”之赞誉。此后至清末、民国和新中国成立，更是名人荟萃，英才辈出，在政治、经济、军事、科教、艺术等领域内各领风骚，如安徽首任都督孙毓筠，民族工业先驱实业家孙多鑫、孙多森，工科进士、民国交通部次长孙多钰，著名画家孙多慈（女），建党初南京首任书记孙津川（方淦），红军著名将领孙一中（以倧），解放后南宁首任市委书记孙以瑾（女），一机部副部长孙有馀（以德），中国空间技术研究院研究员孙瑠方（女）、著名书法家孙方锟（剑鸣）——司徒越，采矿专家孙多晶等。他们的辉煌业绩永远值得孙氏后裔和社会所敬仰。
寿州孙氏宗祠，始建于清乾隆年间城内南过驿巷，同治年间毁于苗练兵燹，光绪六年（1880），重建于城南孙家厂。经御赐建有宗祠大门、锡祚堂、飨堂三进、东西厢房、横经书屋、西书房、怀艰亭、厨房等。大门前立有木质双斗旗杆四根。占地面积2700余平方米。主要用于陈列先祖牌位，族人祭祀，办学教育子弟，是孙氏族人“慎终追远”，“水源木本”，纪念先人的集聚地。
民国期间，军阀混战，祠产入不敷出，又疏于管理，维修不及，日渐颓圮。抗日战争期间，又遭战火殃及，破坏更为严重。在历次战争期间，屡有驻军。新中国建立后，又曾作为基层政权的办公场所，继而又办了村小学。在百余年时间里，只有使用，缺乏维修，锡祚堂和书房相继坍塌。到了20世纪90年代，已成残垣断壁。但值得庆幸的是，在祖居于当地的孙氏子孙们的极力保护下，宗祠的占地空间，以及颓圮的大门、飨堂等，还依然艰难地矗立在原址。1998年，寿县人民政府以“寿政【1998】115号文”，确定该建筑群为“县级文物保护单位”。但是因为倒塌严重，几近废墟，维修量大，文物保护资金无着。因此重修祠堂，续谱辑系，光正宗族，被列入孙氏一族的头等大事。
顺应时代要求和宗族呼声之大势，寿州孙氏枝兰系十房炳图公之玄孙，原两淮矿务局副总工程师、安徽省煤炭公司代总工程师、荣获国务院特殊津贴的采矿专家、安徽省第四、五、六届政协常委孙多晶公（1921~2008），于1993年离休后，以逾八旬耄耋之年，为孙氏宗祠的修复，族谱的续修，奔走于寿、凤、淮、合等地，寻根问祖，联系族人，并以身作则，带头捐助资金数万元。多晶公的表率善举深为族人所感动，并受到省政协的高度重视。在多晶公的倡导、省政协的提议，县政府、县政协及县有关部门的大力支持下，寿州孙氏族人纷纷响应，慷慨解囊，踊跃捐资助修，齐心协力恢复文化遗产。宗祠全面复建工作于2006年4月12日正式开工，在原址上按原貌复建。2008年1月，多晶公仙逝，公之哲嗣方维（淮北朱庄煤矿原矿长、党委书记）不负重托，和族人一起，有始有终地办好修祠续谱之未尽事业，担当宗祠事务组织领导之大任。
阅尽沧桑今犹在，整体修葺续传奇。寿县孙氏宗祠主体工程终于于2009年7月10日建成。整个宗祠，修旧如旧，雄丽婧深，丹素交彩，古朴典雅，既隔尘器，又显清秀。远望北山淝水，极目江淮平原，小河中湾流水于前，松柏挺拔陈立于后。日月晦明以增其色，云霞散而变其状，气势钟毓，蔚为壮观，足显孙氏先祖之睿智，后世子孙之勤劳，醇厚家风绵衍久远之历史也。
复建后的孙氏宗祠，坐北朝南，占地面积3600多平方米，选址考究，环境优雅，建筑为砖混结构，外观呈高墙封护式，白墙青瓦，错落有致，中正典雅，庄重大方。
孙氏宗祠建有牌坊、门前广场、大门、锡作堂、飨堂、回廊、香火堂和名人纪念展示厅等组成。庄重高耸的“孙氏宗祠”牌坊镌刻着孙氏族人600年来“敬慎家风、醇良世泽”的族训和“克俭养廉尊祖训、守勤茹苦效前人”的对联，烘托出祠堂神圣威严的气氛。
宗祠门前端坐一对石狮，昂首怒目，刚猛威严。宗祠正门三间，104平方米，青瓦盖顶，饰有脊兽，飞檐翼张，门楣上“孙氏宗祠”四个金色大字熠熠生辉；门厅两侧半人高青石抱鼓，衬以高高地门槛，凸显祠堂的庄严。锡祚堂五间192平方米，厅内设一影壁，上面记载着孙氏族谱续及寿州孙氏渊源，它可容纳较多的族人聚集厅内祭祀、议事。飨堂五间246平方米。它在祠堂的建筑群中规模最大，用材最考究，装饰最华丽，梁栋厚重，工艺精致，造型简洁。飨堂正中设主龛，供奉着寿州孙氏始迁祖德牌位，两厢按照左昭右穆的序位，供奉着孙氏各支派的历代先祖。
飨堂门前左右各立一角亭，分别为后人捐建的“思爱亭”和“思源亭”，两亭东西对称，护佑着飨堂，承寄着后人对先祖的敬仰和思念。锡作堂和飨堂两侧分别辅建书房、香火堂和名人纪念展厅，总面积344平方米，族中历代名人精英事迹介绍在这里一一呈现。祠堂两侧130米的长碑廊总面积为205平方米，碑廊边上花木葱茏，鸟语花香，近千名孙氏族人慷慨解囊，捐资修祠的功德簿赫然于墙，昭示后人，群策群力，延绵世泽。
宗祠建成后，着重抓了两方面工作：一是完善基础设施，二是装饰布展内部厅室。为了满足越来越多前来瞻仰祭祀先祖的族人及慕名前来参观旅游者的交通需求，管委会决定在宗祠南面修建了一条7米宽200多米长，能保证旅游大巴通行的高等级混凝土大道，将省道寿霍公路与宗祠广场连接起来。在县旅游局、镇政府等各方支持下，管委会和族人投资修建的水泥路于2013年8月竣工。
2011年在宗祠内进行了孙家鼐纪念馆，家族英贤厅、书画艺术厅设计布展，进一步彰显了宗祠文化内涵，丰富了旅游资源，增强了吸引力，使宗祠晋升国家为3A级旅游景区（点）。族人孙自花捐赠的家鼐公铜像也于2012年清明节前夕落成，以供世人瞻仰。总计33册家谱编纂工作基本完成，电子族谱经过中华大族谱协会的帮助下业已建好。从2010年起，每年清明节宗祠管委会都组织族人在祠堂举行大型祭祀活动。更为难能可贵地是，散居在海内外和在异地他乡工作的寿州孙氏闻讯后，精心筹划路程，不忘桑梓，荣归故里，寻根问祖，祭奠先人。
依仗族人慷慨解囊、自愿捐助复建的寿州孙氏宗祠，恢复和保护了古文化遗产，在社会上产生了积极广泛的影响，受到当地政府的关注，媒体的宣传，同时也吸引了越来越多的社会各界人士前来参观旅游。安徽电视台、河南电视台分别为寿州孙氏家族作了专题节目，在黄金时段播放。以宗祠为平台的寿州孙氏讯息也经常见诸于报刊和网络媒体，安徽日报登载了孙家鼐题字——《宝婺星辉》的专题文章。2013年11月6日，全国政协常委、中国国际经济文化交流中心执行副理事长、北京大学社会科学部主任、光华管理学院名誉院长、中国经济学界泰斗厉以宁等在六安、寿县市、县领导的陪同下考察参观了寿州孙氏宗祠和孙家鼐纪念馆，瞻仰了北京大学创始人孙家鼐铜像，对其赞誉敬佩有加。
时逢盛世，承蒙国家开明和谐政策的庇护、滋润，政府、社会各界的厚爱、支持，寿州孙氏宗祠得以从废墟中恢复原貌，熠熠生辉。寿州孙氏全体族人，为此无不感恩戴德，纷纷表示，将一如既往，凝心聚力，奋发图强，为故土的繁荣、宗族的昌盛、社会的发展、国家的富强，留下雪泥鸿爪，做出新的贡献！
花一小时，参观孙氏宗祠后，我联系上我相识12年的艺友姚玲，约在半小时，在寿县城南通淝门见面。安徽省美术家协会会员、六安市美协理事、六安书画院特聘画家、寿州书画院画家、寿县美协副主席。师从著名花鸟画家朱宝善先生。深研近代大师任伯年、吴昌硕作品。2008年6月成功举办个人“中国花鸟画展”，同年12月六安市委宣传部、市文联邀请于皋城成功举办个人画展。2015年安徽美术出版社出版发行《姚玲中国画集》。作品多次参加省内外各种画展，入选多部专业画集并获奖。《华人时刊》、《中国航班》、《书画世纪》、《今日头条》都报导过。
我们一行人，见到姚玲后，于6点整，她热情地为我们接风洗尘，在通淝门一家具有寿县文创的饭店的欢聚，店中刻为“时苗留犊”的刻像。姚玲讲起这个成语典故，并建议我们去看留犊祠。
留犊祠，亦称留犊池、时公祠，位于寿县城内南大街。《寿县志》中称“因汉寿春令时苗留犊于此而得名”。祠与池已荡然无存，仅留下“留犊祠巷”供后人凭吊和联想。
时苗来任时，“仅有一黄牝牛，驾薄梨车，载布被衣。岁余，牛生一犊”。去任时“留犊寿春”。世人为纪念时公为官清廉，遂将牛饮水之池称为“留犊池”。明咸化年间，知州赵宗在池北建有一祠，称作“留犊祠”。池、祠之间的街巷因名“留犊祠巷”。
明代诗人张軏也称赞时苗“来一牛来去一牛，清风高洁自今留”，更为直截了当地颂扬了他为官时的清廉政风对后世产生的深远影响。
今天，我们从这一则成语故事中，足以看出时苗刚正不阿、一尘不染的高大形象。
古代官箴云：“吏不畏吾严而畏吾廉，民不服吾能而服我公。公则民不敢慢，廉者吏不敢欺。公生明，廉生威。”这无疑是对清官的最好注解，也道出了为政者廉洁奉公的真谛。近代的吴忠信民国时期也先后担任安徽、贵州、新疆三省的省长，从没私心杂念，秉公办事，为官一任，造福一方，并是一位民族英雄。
时苗留犊，已成千古佳话。时至今日，仍然有现实的教育意义，值得人们深思和效法。
姚玲介绍道：中华饮食文化博大精深、源远流长。各地名吃因为特色鲜明，风味独特，价廉物美，贴近百姓，给人留下极为深刻的印象，成为该地的响亮品牌和记忆标志。天下名吃，说不完道不尽。中央电视台“舌尖上的中国”所播出的各地特色名吃，让人眼花缭乱，一尝为快。
她为我们点了寿县具有代表性的名吃有：
享誉海内外的八公山豆腐，洁白如玉，香鲜可口，豆腐菜肴多达几百种，最让宾客叹为观止的是豆腐宴，堪为中华饮食文化中的艺术奇葩。
寿县咸鹅，食材正宗，经传统工艺处理和烹制，风味独特，鲜香无膻。
豆类类特色食品，绿豆圆、老千张等，为民间传统工艺，源远流长，百姓普遍认可，除了即食食品外，均以其品牌形成产业化，成为当地土特产或旅游食品。
瓦埠湖银鱼肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富，蛋白质含量高。银鱼清代被列为贡品。
两小时丰盛的晚宴，在华灯盛放的古城的美景中结束，我们衷心感谢这位美女画家的美食和盛情。
（八）1933年秋，吴忠信在罗良鉴、吴叔仁等陪同，来到寿县安丰塘，我们这次去寿县，必去此地。
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安丰塘传说那里原先是一座美丽的城池，只是因为当地居民偷吃了龙肉而得罪天庭，使城池陷落成为一片汪洋。38年来我曾和友人到那里游览观光，每次去都会引起感叹和遐想。
安丰塘古称芍坡，在寿县城南30公里处，始建于公元前613年，比成都的都江堰还早300多年，相传为楚相孙叔敖所修，距今已有2600多年的历史了，它是我国古代著名的一项水利工程，史称“天下第一塘”。
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楚庄王在位时，楚相孙叔敖察看了寿春周边的农田旱涝情况和大别山水源后，征调民力，在淠河以东、瓦埠湖以西、贤姑墩以北、老庙集以南的长方形广阔地带，围堤造陂，兴修水利，建造了面积约120平方公里的湖泊。因为当时陂中有一白芍亭，所以该湖泊被称为“芍坡”。芍坡的修建，给当地百姓带来了确保粮食丰收的实惠，更对促进楚国的经济繁荣和屯田济军发挥了极其重要的作用。到东晋时，此地置安丰县，因此芍坡始称安丰塘。
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千百年来，安丰塘在农田灌溉、水路运输、屯田济军等方面，早已流惠万民，振兴一方。我们一行，感其政绩，仰慕颇多，遂前往塘边的孙公祠凭吊。孙公祠内有孙叔敖的石刻雕像一座，显得沉稳、干练，双眼露出睿智的光芒。另有孙叔敖传略碑刻、重修碑记、禁止侵塘为田之积水界石证、安丰塘灌区图等立石19方，这些对于现今的水利事业仍有很高的参考和研究价值。清乾隆年间寿州知州周光邻在《芍坡楚相祠》一诗中咏道：“楚相祠堂柏荫清，芍坡晴藻碧烟横。预知遗泽流长外，三十六门秋水声。廉吏可为终可为，衣冠今古式威仪。野人欲采塘花献，刚及西风稻熟时。”给予孙叔敖很高的评价，仰慕之心洋溢于字里行间。
楚相孙叔敖希望百姓安居乐业，五谷丰登。他的功德一直被后世传颂。北宋大文学家王安石曾为一位来此赴任的朋友赠诗一首，诗云：“楚客来时雁为伴，归期只待春冰泮。雁飞南北三两回，回首湖山空梦乱。秘书一官卿自尉，安丰百里谁复叹？扬鞭去去及芳时，寿酒千觞花烂漫。”（《送张公仪宰安丰》）其间虽有离愁别绪，但更多的是对安丰塘湖光山色、鱼米之乡及山花烂漫美景的赞叹。
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安丰塘浩瀚的水线，盛产几十种淡水无污染鱼类，给古老的集镇带来丰富的水产品，很多饭店都高悬“正宗安丰塘鱼味土菜馆”等招牌，吸引无数位海内外的食客。
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下午2点，我们准时，回到淮南市，参加第二届《民国元勋柏文蔚吴忠信历史研讨会》，回顾总结一年来的工作，谋划今后努力的方向和计划实施。
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会议结束后，王军带我们一行人，去看田家庵老街的建筑及街道。
（九）吴红自2019年8月下旬以来，经我推荐，每次来合肥都下榻位于环境舒适安静、美食齐全的罍街良庭酒店。并说，这是她在合肥的“家”，张元青是我6年前相识的朋友，书院式酒店创始人，他创办的丽庐书院，使命是探索构建一个，以传统文化和现代智慧生活相结合的城市心灵家园。书院以儒家文化经典为主旨，崇尚高明、柔克、利用、厚生的文化精神，以仁厚质朴、简约纯净为发展理念，专注“诗书礼乐，琴茶花香”等诸事。
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12月24日下午3点半，吴红约我、周磊、《合肥晚报》“最合肥”周刊主编李云胜及夫人、长丰县文旅局创作室主任葛慧芝。在我的引见下，认识了张元青及夫人居王琴，这对80后的夫妻，学日文和工商管理，从扬州到上海打拼，有缘结识安徽的佛教大师，来到了合肥，创办了合肥道远文化创意有限公司。
居玉琴总经理，为我们每个展示安茶的茶艺，讲述它的历史。
舌苔上的记忆，总是那么顽固而清晰，有时候甚至有些不可思议。饮茶之人，尤其如此。
1983年的一天，安徽省茶叶公司收到一个邮寄包裹，里面是一篾篓装的老茶，随附一信：“此茶叫安茶，是半个世纪前的茶品，产自安徽祁门，历来在广东、港澳台以及东南亚一带畅销。现因几十年未见，广东、港澳台及东南亚等地老茶人十分想念，特来信致意，寄望复产。为方便复产，特附上老茶一篓，以作样茶……”
落款为：“华侨茶叶发展研究基金会关奋发”。
当时，茶叶在内地仍实行统购统销。安徽省茶叶公司是安徽省内专门从事茶叶产、供、销的国有企业，但都不知安茶是什么茶，更不知“关奋发”为何方神圣。
从“华侨茶叶发展研究基金会”追根溯源方知，关奋发系香港爱国商人，华侨茶叶发展研究基金会发起人。协会于1981年在北京成立后，致力于扶持茶叶的生产、加工、出口，研究改进茶叶品质，资助、奖励对茶叶发展做出贡献的有志之士。
关奋发福建人，我的同乡，出身茶叶世家，13岁即在武夷山做茶，后落脚香港，并到东南亚经营茶叶。20世纪30年代日本侵华，茶叶的生产、运输、销售受阻，他被迫改行做其他生意。但他不忘祖业，始终惦记着茶，早在改革开放之初，就已遍访内地各大产茶区。
关先生寄来的那篓茶，是产于20世纪30年代的安茶。茶篓藏有茶票：“具报单文安徽孙顺义安茶号，向在六安采办雨前上上细嫩春芽蕊，加工拣选，不惜资本，加工精制，向运佛山镇北胜街经广丰行发售，历有一百八十余年……”
安徽省茶叶公司询问祁门县，方知新中国成立前，安茶已经停产。
祁门历史上生产饼茶、青茶、安茶、毛峰，茶业历史悠久，早在唐代已颇具规模。唐咸通三年（862年），歙州司马张途所著《祁门县新修阊门溪记》载：邑“山多而田少，水清而地沃，山且植茗，高下无遗土，千里之内，业于茶者七八矣。由是给衣食，供赋役，悉恃此。祁之茗，色黄而香，贾客咸议，愈于诸方。每岁二三月，赍银缗缯素求市将货他郡者，摩肩接迹而至”。
清光绪初，绿茶销路不畅。胡元龙、余干臣在祁门周边的江西贵溪、安徽东至试制红茶成功，并劝导茶农改制红茶。自此，红茶逐渐成为祁门茶业的主要产品，蜚声海外，畅销欧美，与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐红茶并列为世界三大高香名茶。祁门所产绿茶、安茶反倒退居其次了。
一般认为，安茶创制于明末清初，产于安徽祁门县南阊江沿岸芦溪一带，是介于红茶、绿茶之间的一种半发酵紧压茶。安茶历来称谓较多，光在祁门民间，就有广东茶（大约因主要销往广东）、软枝茶、六安茶、青茶等叫法，在广东、港澳及东南亚一带，有安徽六安笠仔茶、安徽六安蓝茶、陈年六安茶、矮仔茶、徽青、普洱亲戚茶等叫法，凡数十种，不一而足。
好茶靠好种。祁门当家品种称祁门种，其中槠叶种占81.1%，属国家级珍贵茶树有性种优质资源，为祁门独有，酶活性高，安茶正是采自此种茶树。采摘鲜叶一般以芽叶为主，采一芽二叶、三叶或对夹叶，以芽蕊为佳。
安茶用篾篓装，篓呈椭圆形，内衬箬叶。茶色黑褐尚润，条索壮实均齐，口感清爽醇厚，味中有甜，汤色澄明，带箬叶香味，适宜热带潮湿地区人们饮用。
茶为药用，茶草同源，茶最早本是解毒之物。相传，在香港、广东一带，海边渔民喝海水后腹胀，把安茶放在炉子上煮一煮，喝上一碗，病就好了。百年前，岭南曾瘟疫流行，当地中医以安茶开方之药引，治好了不少病人，安茶可以治病的消息不胫而走，被当地人奉为“圣茶”。
“楼下喝普洱，楼上喝安茶”。当年两广、港澳台及东南亚热带地区家境殷实的人家，几乎家家备有安茶，且越陈越受欢迎。清末民国年间，香港盛行喝安茶，作为上乘饮品，已然成为身份地位的象征。
安茶在近代曾远销亚洲各地，制茶商号繁多。据《祁门县志》记载，安茶历史上由茶号经阊江从江西运至广州、佛山等地。1932年，祁门县有安茶号47家，其中“顺”字号6家，“春”字号30家，名气较大的有“孙义顺”“新和顺”“向阳春”等。
抗战期间，受战事影响，水路荒废，安茶市场萎缩而逐渐停产。1945年，最后一批安茶运抵香港后，就此销声匿迹了。
让人没想到的是，一晃几十年过去了，远在香港的关老居然还对安茶念念不忘，专门来信寻访，希望恢复生产，再续半个世纪前的茶香。
安茶复产，有幸赶上内地改革开放春风。1984年，国务院下达文件，宣布除边销茶（指专供销往边疆少数民族地区少数民族群众习惯饮用的茶叶）外，内销茶和出口茶一律实行议购议销，实行国营、集体、个体多渠道经营。这一年，祁门县有关部门派技术人员深入安茶原产地芦溪乡，遍访当年安茶制作、经营者，终于试制成功，安茶得以恢复生产。
复产后的安茶，很快在广东佛山等地引起反响，逐渐行销原有市场。1997年，根据广东省土畜产进出口公司一位经理的建议，老茶号“孙义顺”商标重新申请注册，1998年正式启用。
不巧的是，安茶复产后，正赶上祁门茶业“红改绿”浪潮，绿茶受青睐，安茶销售市场受到很大冲击。
谁曾料想，2003年春，爆发“非典”，安茶可消瘴的药效被广泛传播，广东人纷纷购买安茶加以防范。一时间，安茶火了一把。不仅如此，安茶的经营者们一致决定，“非典”期间，货源再紧俏，也绝不提价，坚决不发“国难财”——安茶总算站住脚跟，市场从此稳定下来。
安茶亦分初制和精制两大过程，初制和精制前面几道工序和一般的茶叶制作比，工艺相差不大，精制后面的几套工序比较独特。比如补火，主要作用是提香；夜露，用竹垫把白天补好火的茶叶摊于露天，吸收露水中的养分精华，改变茶叶的口感；装篓，使茶叶与箬叶、竹篾近距离接触，温温热气促使茶香、箬香、竹香三香合一；打围，把装满茶叶的小篓串联起来，把握好竹篾收紧的力度，这是紧压茶叶的过程，普洱茶要越紧越好，安茶讲究外紧内松……
新制的安茶一般需储存陈化2至3年后，使其火气退尽，方可饮用。
“火气退尽”四字，颇有意味：原来茶也有火气，退尽后方能成为好茶——茶犹如此，况人乎？
安茶比较小众，产量不高，销区不大，目前主要内销广东、北京、上海，外销日本。之所以能在销声匿迹数十年后被人记起，浴火重生，就在于它的精与细，还有它独特的口味和效用，在爱茶人舌苔上镌刻下了不可磨灭的记忆。
一场别开生面的茶话会，在一小时的欢快气氛中结束，葛慧芝请吴红、周磊、我在徽菜馆，再继续餐叙会……


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