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在婴幼儿食品中不容许添加食品添加剂吗？

2011-06-24 07:49阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1212709337

问：为保护婴幼儿健康，在婴幼儿食品中不容许加食品添加剂对吗？
答：不对，在婴幼儿食品中容许加入对婴儿健康成长有益的营养强化剂。GB 14880-201×《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（征求意见稿）附录C（规范性附录）中的C．1规定了19种食品添加剂可用于婴幼儿配方食品及其使用量。
C．1可用于婴幼儿配方食品的其他营养物质及使用量
名称
 使用量a
低聚半乳糖
 单独或混合使用，该类物质总量不超过64.5g
/kg
低聚果糖
多聚果糖（含低聚果糖）
棉子糖
1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯
 婴儿配方食品 32-96g/kg 较大婴儿和幼儿配方食品24-96g/kg
叶黄素
 婴儿配方食品 300-2000μg/kg

较大婴儿和幼儿配方食 1620-4230μg/kg
核苷酸
来源包括以下化合物：
5’单磷酸腺苷
5’单磷酸腺苷二钠盐
5’单磷酸胞苷
5’单磷酸胞苷二钠盐
5’单磷酸鸟苷
5’单磷酸鸟苷二钠盐
5’单磷酸肌苷
5’单磷酸肌苷二钠盐
5’单磷酸尿苷
5’单磷酸尿苷二钠盐
 0.12-0.58g/kg（以核苷酸总量计）
乳铁蛋白
 0.3-1.0g/kg
酪蛋白钙肽
 3.0g/kg
酪蛋白磷酸肽
 3.0g/kg
a 使用量仅限于粉状婴幼儿配方食品，在液态婴幼儿配方食品中使用需按相应的稀释倍数折算。
GB2760--2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》表A.1中，容许加入婴幼儿食品中的食品添加剂有24种以上。其中，
婴幼儿配方食品可按生产需要适量使用的有：双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸），乳酸、碳酸钾、碳酸氢钾、氢氧化钙和氢氧化钾。
婴幼儿配方食品中限量的有：槐豆胶（又名刺槐豆胶），最大使用量7.0g/Kg；卡拉胶，最大使用量0.3g/L。(以即食状态食品中的使用量计)；柠檬酸脂肪甘油酯，最大使用量24g/Kg；异构化乳糖液，最大使用量15g/Kg。
婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品，按生产需要适量使用的有：磷脂，柠檬酸及其钠盐、钾盐。
婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品中限量的有：磷酸氢钙和磷酸二氢钠，最大使用量1.0g/Kg(单独或混合使用，最大用量以磷酸根（PO4﹣）计)；抗坏血酸棕榈酸酯，最大使用量0.05g/Kg(以脂肪中抗坏血酸计)。
较大婴儿和幼儿配方食品中限量的有瓜尔胶，最大使用量1.0g/L。
从两标准统计，共计43种以上的食品添加剂可以用于婴幼儿配方食品。因为，这些食品添加剂大都是食品中的营养成分，是容易被婴幼儿吸收、消化、代谢的化学物质。
可见持“食品添加剂的使用用减法”观点的人，不了解“何物食品添加剂”与“为何要人为加入食品添加剂”。

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