印象摩梭——京城又一个地道的云南菜馆

2022-04-04 04:04阅读：

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美丽的泸沽湖，神秘的摩梭人。
当奇特的摩梭人“走婚”形态成为文化遗产后，摩梭人又裹挟云南全境的特色美食再次闪亮登场。
去年，北京。昌平回龙观诞生第一家“印象摩梭”云南菜馆，尽管疫情不断干扰，但依然生意火爆，深受北京市民持续热捧。
随即，“印象摩梭”第二家选择了黄金地段的公主坟——城乡购物中心。
走出西区5层电梯，悠扬的鼓点声就急促传来。身着少数民族的云南小伙，坐在店门口的非洲象脚鼓前不停击打、吟唱。
湛蓝的泸沽湖油画与摩梭妇女艳丽服饰挂满墙壁，热气腾腾的“云南带皮小黄牛”蒸汽石锅滋滋作响，纳西族、佤族服务生鱼贯而出，端出大理豌豆粉、宣威小炒肉、摩梭包谷粑粑、丽江腊排、建水豆腐、傣香竹肚菌及香格里拉青稞饼……
每天中午、晚上，印象摩梭都几乎宾朋满座。店家将人数控制在80人，后厨10余个云南厨师训练有素、有条不紊，力求让每位客人品尝完地道的云南菜后满意而去。
这些从西南边陲走来、普通话不太好的年轻人，努力迎合着国际大都市标准，虽然也有个别消费者比较挑剔，但他们获得了绝大多数北京客人的认可与赞扬。

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