梅尔辛——1991
梅尔辛位于土耳其南部，南临地中海，是土耳其重要的港口城市和保税区。在海湾战争期间，距离梅尔辛70公里的城市阿达纳设有美国的军事基地，美军的航空母舰就停泊在梅尔辛港口附近。海湾战争期间，在这里做生意的同仁们为了保税区仓库里的货物安全，留守在这里，每天像呆子一样，望着土人携家带口逃去800公里之外的伊斯坦布尔，望着美军的飞机在航空母舰上起起落落，也不知炸弹哪天会落在这个美丽的港口。不知道害怕，大脑一片空白，没生意就在港区内坚硬的水泥码头上学开车，海湾战争打完了，车也学会了，竟然也相安无事。
同仁们的住宅区到保税区只需10分钟。这里的海拔高度几乎为零，站在住宅楼的每一座阳台上，都能毫无遮挡地看到湛蓝的地中海。这里有温柔广阔的海滩，浪花拍打着礁石，击碎成白色的粉末。
走进同仁们居住的海滨公寓，始料不及的是屋内有一位中国“厨师”正在为我们做饭，一开口打招呼，竟然是地地道道的兰州人！
“老乡，欢迎你们来！”这位魁梧的哥们儿友善地笑着，手底下变戏法儿般地飞快地包着羊肉胡萝卜馅儿的饺子。
我是一个热爱烹调及美食的人。一看砧板上切得那样地道的牛肉片儿、黄瓜丝儿，以及盘中菜肴的色泽，就知道这位“厨师”是专业出身。一问果然是。
两杯酒下肚，他便话多起来，当我们问他怎样来到土耳其时，他讲了一个令我至今难忘的故事。
“我是两把菜刀闹革命”，他说。
他十四岁就脚底下垫着砖头跟师父学砧板功夫，后来为省体工队的运动健将们做饭。钱挣多了，就开始玩赌，后来越赌越大，明知这是陷阱，可又拔不出来。为改掉这一恶习，他突然异想天开，去国外！可是他书没读上几箩，连26个英文字母都认不全，每每签证都泡汤。那时，中国正好兴起“洋倒爷”，大家都往匈牙利跑，他也就稀里糊涂地跟着办妥了签证，拎着厨师的“家什”上路了。他想，凭他这1.83米的个头，再加上浑身的功夫，在外面混碗饭还不容易！
国际列车滑过美丽的贝尔加湖，穿过寒冷的西伯利亚大森林，一路尽管疲惫劳顿，他却被美丽的大自然所陶醉。他游览了莫斯科红场，去了波兰、罗马尼亚、捷克，最后到达匈牙利首都布达佩斯。但前景并不像他想象得的那样乐观，像潮水般涌进匈牙利的中国人，到处摆地摊儿，被警察这儿追，那儿赶，有的人钱没赚到
梅尔辛位于土耳其南部，南临地中海，是土耳其重要的港口城市和保税区。在海湾战争期间，距离梅尔辛70公里的城市阿达纳设有美国的军事基地，美军的航空母舰就停泊在梅尔辛港口附近。海湾战争期间，在这里做生意的同仁们为了保税区仓库里的货物安全，留守在这里，每天像呆子一样，望着土人携家带口逃去800公里之外的伊斯坦布尔，望着美军的飞机在航空母舰上起起落落，也不知炸弹哪天会落在这个美丽的港口。不知道害怕，大脑一片空白，没生意就在港区内坚硬的水泥码头上学开车，海湾战争打完了，车也学会了，竟然也相安无事。
同仁们的住宅区到保税区只需10分钟。这里的海拔高度几乎为零，站在住宅楼的每一座阳台上，都能毫无遮挡地看到湛蓝的地中海。这里有温柔广阔的海滩，浪花拍打着礁石，击碎成白色的粉末。
走进同仁们居住的海滨公寓，始料不及的是屋内有一位中国“厨师”正在为我们做饭，一开口打招呼，竟然是地地道道的兰州人！
“老乡，欢迎你们来！”这位魁梧的哥们儿友善地笑着，手底下变戏法儿般地飞快地包着羊肉胡萝卜馅儿的饺子。
我是一个热爱烹调及美食的人。一看砧板上切得那样地道的牛肉片儿、黄瓜丝儿，以及盘中菜肴的色泽，就知道这位“厨师”是专业出身。一问果然是。
两杯酒下肚，他便话多起来，当我们问他怎样来到土耳其时，他讲了一个令我至今难忘的故事。
“我是两把菜刀闹革命”，他说。
他十四岁就脚底下垫着砖头跟师父学砧板功夫，后来为省体工队的运动健将们做饭。钱挣多了，就开始玩赌，后来越赌越大，明知这是陷阱，可又拔不出来。为改掉这一恶习，他突然异想天开，去国外！可是他书没读上几箩，连26个英文字母都认不全，每每签证都泡汤。那时，中国正好兴起“洋倒爷”，大家都往匈牙利跑，他也就稀里糊涂地跟着办妥了签证，拎着厨师的“家什”上路了。他想，凭他这1.83米的个头，再加上浑身的功夫，在外面混碗饭还不容易！
国际列车滑过美丽的贝尔加湖，穿过寒冷的西伯利亚大森林，一路尽管疲惫劳顿，他却被美丽的大自然所陶醉。他游览了莫斯科红场，去了波兰、罗马尼亚、捷克，最后到达匈牙利首都布达佩斯。但前景并不像他想象得的那样乐观，像潮水般涌进匈牙利的中国人，到处摆地摊儿，被警察这儿追，那儿赶，有的人钱没赚到