前刑部侍郎刘伯刍，是于又新丈人氏。为学精深广有风度和见识。比了较各种适合
泡茶的水，共分为七等：
扬子江南零水第一；
无锡惠山寺石水第二；
苏州虎丘寺石水第三；
丹阳县观音寺井水第四；
大明寺井水第五；
吴淞江水第六；
淮水最下等，名列第七。
我曾经在船上把这七种水盛到瓶子中，品尝、比较，结果的确与刘伯刍所说相符。我的客人中有熟悉浙东、浙西状况的，说我搜访的不全，我曾记录下来。
等我做永嘉刺史时，路过桐庐江，到严濑时，溪水很清澈，水味很冷，家人们用陈旧、发黑的坏茶泼到水中，都很芳香。用来煎好茶，有种说不出的清新。比扬子、南零的水好多了。等到了永嘉，取仙岩瀑布的水煮菜，也比南零的好，因此我才知到客人所说不虚。可见在显现道理、品鉴事物方面，今之人确实不如古人，然而也有一些东西是古人所不知，而今人却能知到的。
元和九年春，我刚考取功名，与同年友人在荐福寺相会。我和李德垂先到，在西厢玄鉴室休息，正赶上有楚地僧人来，囊中放有数编书。我随意抽了一本看，文字细密，都是杂记。卷末又有一篇题为《煮茶记》，说唐代宗时李季卿任湖州刺史，到维扬，遇到处士陆羽。李一向熟知陆羽的名声，有一见如故的喜悦，因而与之一同进城。到扬子驿时，即将吃饭，李德垂说：'陆君善于茶道，已经天下闻名了。何况扬子南零水又特别好。今日陆君与江水二妙相遇，千载难逢，岂可错过机遇!'于是命令严谨可信的军士，提着瓶子划船到南零深处。陆羽身怀利器等待。一会儿水到了，陆用勺子扬起水说：'这水的确是江水，但不是南零的水，像是临岸的水。'使者说：'
泡茶的水，共分为七等：
扬子江南零水第一；
无锡惠山寺石水第二；
苏州虎丘寺石水第三；
丹阳县观音寺井水第四；
大明寺井水第五；
吴淞江水第六；
淮水最下等，名列第七。
我曾经在船上把这七种水盛到瓶子中，品尝、比较，结果的确与刘伯刍所说相符。我的客人中有熟悉浙东、浙西状况的，说我搜访的不全，我曾记录下来。
等我做永嘉刺史时，路过桐庐江，到严濑时，溪水很清澈，水味很冷，家人们用陈旧、发黑的坏茶泼到水中，都很芳香。用来煎好茶，有种说不出的清新。比扬子、南零的水好多了。等到了永嘉，取仙岩瀑布的水煮菜，也比南零的好，因此我才知到客人所说不虚。可见在显现道理、品鉴事物方面，今之人确实不如古人，然而也有一些东西是古人所不知，而今人却能知到的。
元和九年春，我刚考取功名，与同年友人在荐福寺相会。我和李德垂先到，在西厢玄鉴室休息，正赶上有楚地僧人来，囊中放有数编书。我随意抽了一本看，文字细密，都是杂记。卷末又有一篇题为《煮茶记》，说唐代宗时李季卿任湖州刺史，到维扬，遇到处士陆羽。李一向熟知陆羽的名声，有一见如故的喜悦，因而与之一同进城。到扬子驿时，即将吃饭，李德垂说：'陆君善于茶道，已经天下闻名了。何况扬子南零水又特别好。今日陆君与江水二妙相遇，千载难逢，岂可错过机遇!'于是命令严谨可信的军士，提着瓶子划船到南零深处。陆羽身怀利器等待。一会儿水到了，陆用勺子扬起水说：'这水的确是江水，但不是南零的水，像是临岸的水。'使者说：'