郊外觅食--肥佬烧排骨 2006-07-09 14:30阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1215163207 来到岑村火炉山,开了半天的车,肚子没到12点就咕咕大叫了,四处荒郊野岭,都不知道吃什么好,于是,商量了一下,我们又去了肥佬烧排骨吃烧骨. 珊珊凭着对美食的探索精神,经老板同意,溜到了他们的厨房去看他们烧排骨.一共有好几个炉,都是用柴烧的,锅盖旁边还包着步,保证炉的温度.据老板的介绍,他们的烧骨是用新鲜的猪肋骨,在烧之前涂上秘制的腌汁,猛火烧30分钟左右就可以了,他们的烧骨因为烧得比较干身,容易焦,所以没放太多的糖,所以味道偏咸,不会太甜,而烧鸡同乳鸽用的酱料相对有点甜,烧出来的颜色就比较红了. 准备出炉香气扑鼻的烧骨 哈哈,烧红的大肥鸡
