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端午节好想再吃家乡的咸鸭蛋

2006-06-03 21:09阅读：

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端午节好想再吃家乡的咸鸭蛋

作者 光炜
一年一度的端午节,一个人静静的待在北京，突然好想再吃到小时侯家乡的咸鸭蛋。
小时候，家乡的端午节是十分隆重的：大人们早晨起床后，都要在门楣的两边插上“艾”和“菖蒲”这两种植物，以为辟邪。那时候，家乡是没有粽子吃的，那个特殊节日的早晨，母亲总要煮几只咸鸭蛋和几只鸡蛋，然后分给我们兄弟每人一只鸭蛋、一只鸡蛋。怀揣着咸鸭蛋，我们才高高兴兴地背起书包上学去。
家乡的咸鸭蛋与现在市场上售卖的咸鸭蛋很是不同。母亲煮的咸鸭蛋，是用年前的积雪融化成雪水后淹渍而成，淹渍的时间比较长，一般三四个月左右时间，因此，淹渍好的鸭蛋蛋黄比较黑，蛋青特别的咸，一口咬下去，咸得可以掉牙。小时候的家乡很穷很穷，买不起肉，也买不起鱼，家中来了客人，咸鸭蛋是最好的招待菜之一。之所以要将鸭蛋淹渍得如此的咸，原因大半也在于此。一只咸咸的鸭蛋，被切成四块，有时甚至被切成八块，客人就着它可以喝上几两烧酒，主人也不用因为没有好菜招待而显得尴尬。
因此，即便是一只小小的咸鸭蛋，也就足够让我们在童年的端午节那天高兴不已。从母亲手中接过鸭蛋后，一般不会很快就吃掉的，总要揣在口袋或者书包里，在小伙伴面前炫耀一番，待中午放学回到家中，将鸭蛋小心的敲破一个小孔，去掉蛋壳，然后用筷子伸进孔内，一点一点地捣着蛋青、蛋黄，就着米饭，美美地吃起自己的午餐。待蛋黄、蛋青全部捣出之后，便将蛋壳全部敲碎，然后用舌头一点一点儿地舔着蛋壳的内壁，生怕浪费了一丁点儿。
小时侯，家中养不起太多的鸭子，因为没有足够的粮食喂养它们，我记得最多时母亲饲养过四只鸭子
。鸭子长大后，就会游进门前的一个池塘，在那里找寻着自己的食物。待到快要下蛋时，母亲就会将鸭子赶回家，关进笼子，以免它们将蛋下到了外面或池塘中。那时，家乡的池塘边生长着许多野草，这些野草有时也会成为鸭子下蛋的临时小窝，因此人们经常可以在野草丛中发现三三两两的鸭蛋。待家中的鸭子开始下蛋，我们每天傍晚放学后的一个重要任务，就是沿着池塘边的草丛寻找鸭蛋。一旦发现一只鸭蛋，就会高兴地跑回家，向母亲汇报战果。有时候，一天可以捡拾到四五只鸭蛋，当然，这其中肯定有别人家的鸭子下的蛋，但这个时候，我们一般也都会心安理得地拿回家——谁叫我们的运气这么好呢！
现在，离开家乡已经多年，每年的端午节也都在外地吃着可口的粽子。可每每这个时候，总感觉这个节日似乎还少了点什么。
如今，母亲已经年迈，家乡也已经不再贫穷，但家乡的咸鸭蛋却依然能勾起我对童年的美好回忆……

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