浅谈国内牛肉市场前景

浅谈国内牛 肉 市 场 前 景

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高、脂肪低，所以柔嫩多汁、味道鲜美、受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉含有丰富蛋白质、氨基酸组成，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及病后、术后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止咳止痰功效。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及目眩面黄之人食用。
随着世界经济发展和人们生活水平提高，人类食品结构发生了很大变化，按国际上发达国家经济规律看，人均年收入达到1000美元时候，吃牛肉日渐增加；我国也不另外，牛肉消费在大中城市风靡起来，目前我国大多城市年人均收入已经达到8000美元，牛肉消费更是火爆。
近两年来，我国肉牛产业呈现出耐人寻味的格局：一方面，牛肉价格持续攀升，2014年