新浪博客

学做日本寿司

2006-11-23 12:19阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1219757624

我非常喜欢吃日本寿司。不爱下厨的我为了满足自己的贪吃，特意去学了一回寿司制作。
这是一个专门的课室。当我们来到时，桌子上已经摆满了一叠叠切好的菜和煮好的米饭。专程从日本赶来的八十岁高龄的日本老教授（名字难记）用纯正的北京话给我们讲了日本民族吃寿司的传统。让我对这位老人肃然起敬的是，他并不很熟悉中文，但他在讲话前将自己要说的话一句句写在一张纸上，然后很清晰认真地读了出来，再后来他需要翻译来帮助，依然要认真地站起来讲话，由此可见日本人的认真敬业，是值得我们学习的。虽然教授介绍他小时在青岛生活过，令我想起了侵略战争。
寿司是日文“SUSHI”汉语音译，据说它的制作方法是和水稻一起从中国传过去的。传说日本的渔民很穷，就将饭和海鲜，菜放在一起就着酱料就可以吃了。寿司必须的材料是米饭,其原料是寿司米。米饭煮熟后,加入适量的寿司醋,糖,盐等调味,待降温后,才用来制作寿司。
我们今天制作寿司的饭是很简单的米饭，所用的原料有红萝卜条和白萝卜条，青瓜条，菠萝条，砚菜，葱和金枪鱼滑，沙拉酱和芥末酱油，当然寿司还有很多馅料可以选择，非常丰富，馅料所用的原料
还有海鱼,蟹肉,贝类,淡水鱼,鱼子,煎蛋和时令蔬菜,只是今天就将就了吧。
看着这些简简单单的材料很难让人想出这样生食的搭配能产生多么好吃的风味来。先拿出一块紫菜握在手中，然后放上米饭，接着放面前碟内切好的材料，最后用一根黄瓜条沾上沙拉酱，然后一卷，就成了！这是寿司的其中一种：卷寿司，再沾着芥未酱油吃，真是味道好极了！自己亲手做的就更增加它的味道，只是我感觉像是吃新疆的手抓羊肉，全手工制作，呵呵！里面金枪鱼馅料在日本可是贵过黄金了。
开始大家以为吃三四个卷寿司就够了，后来一看，大多数吃多了一倍了呢。怪不得日本是长寿之国，就从他们的食物结构来看，称得上是科学食谱，没有中国菜煎炒煮的过程，营养保存完好，吃多了也不腻，可饿起来恐怕也很快的。
果然，晚上又开始饿了，其实是馋的吧！

学做日本寿司学做日本寿司学做日本寿司

学做日本寿司 学做日本寿司

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享