如何分辨苦瓠瓜与甜瓠瓜？——瓠（hu）子炒青椒（图）
2010-08-11 20:36阅读：
这种瓜，是我有生以来第一次见到！比较新鲜。开始还以为是生吃的呢。最后听卖菜的大姐说，这个配上青椒，用来清炒就非常好吃！于是买来一试。
食材的准备：瓠（hu）子半个，青椒一个，大葱半根，油，盐。
步骤：
1：瓠（hu）子切片。青椒切片。
2：热锅，放油，放入瓠（hu）子、青椒，翻炒。
3：翻炒的过程中，放入适量盐、老抽。大火翻炒约五分钟，即可炒熟出锅。
健康常识：
瓠（hu）子，有清热，解暑，止渴，除烦，利水的功效。非常适合夏季食用了。《群芳谱》上也提到：“瓠子，味淡，可煮食，不可生吃，夏日为日常食用。”
同时注意，苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。这点要切记哦！这里交给大家一个方法，可以辨别苦瓠瓜与甜瓠瓜。
1：注意外形上的区别。一般苦瓠瓜与甜瓠瓜，在外形上不好鉴别，但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡。有些外表凸凹不平。
2：用舌头舔尝：大家在食用瓠瓜前，在观察外形的同时，用舌尖舔尝有无苦味。这样就很容易做出判断啦。
