上周末买的茄子，柿子椒，放到这周末了还在冰箱里睡大觉呢，圆茄子蒸了凉拌也不是很好吃，想了想还是做个地三鲜偿偿吧，以前上学的时候跟同学出去吃饭，少不了要点个地三鲜，因为她是东北人，这是道地道的东北菜，所以跟她一起久了，我也自然的喜欢上了这道菜。
家常地三鲜
原料：茄子，土豆，柿子椒，
配料：葱，蒜。醋、酱油、水淀粉、白糖。芡
做法：
1、土豆去皮切成滚刀块、茄子切滚刀块、柿子椒掰成块、葱、蒜切末。
2、锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入炸成金黄色捞出待用，依次放入茄子块和青椒块，炸好备用。
3、锅内留油，热后放入葱花爆香，放入茄子、土豆、柿子椒翻炒均匀，加入适量水淀粉。
4、加入蒜末，翻炒即可出锅。
家常地三鲜
原料：茄子，土豆，柿子椒，
配料：葱，蒜。醋、酱油、水淀粉、白糖。芡
做法：
1、土豆去皮切成滚刀块、茄子切滚刀块、柿子椒掰成块、葱、蒜切末。
2、锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入炸成金黄色捞出待用，依次放入茄子块和青椒块，炸好备用。
3、锅内留油，热后放入葱花爆香，放入茄子、土豆、柿子椒翻炒均匀，加入适量水淀粉。
4、加入蒜末，翻炒即可出锅。