内里有乾坤 自制超美味巧克力蛋糕面包
2008-09-01 10:50阅读:
这款
面包外表很朴素,内里却蕴含巧克力
蛋糕醇美的味道。
面包的柔软,配上
蛋糕特有的松软口感,搭配在一起,甜美又自然。
而切开来的瞬间,那些融合在
面包
组织里的黑色蛋糕,带来的不仅仅是视觉上的惊喜。
咬下一口,就会真实的感知,什么是翻云覆雨浓厚的口味了。
巧克力蛋糕面包做法:
1、高筋粉300g、可可粉15g、温水180g,黄油20g,白糖20g,盐3g,酵母粉3g,揉成光滑可以拉成薄膜的面团,发酵到两倍大。
2、按扁排气,滚圆松弛15分钟,再次按扁,擀成1cm厚的长形面片。把200g巧克力蛋糕分割成块状,均匀的铺在面片上。
3、延一端卷起成长条形,放入土司模进行第2次发酵。
4、第2次发酵到8~9分满时。预热烤箱到190度,上下火烤35~40分钟。
脱模放凉,就可以分割成片吃了。
YOYO的食色略影 Entry
link:(单击图片可浏览详细日志)