先两天的博文里，“余香”给我留言，问到关于做面包怎样不再是力气活的问题，其实自己在家里DIY美食，一方面是放松，二来也是可以跟家人分享忙碌的成果，如果太累了，这两件事都就都跟快乐挂不上边了。所以，太费力的事儿咱不建议大家尝试哈，比如做面包的揉面，手工揉面效果一点不比机器揉的差，但如果你没耐力跟力气，就不建议尝试，要不然胳臂酸疼的忙活一顿，还达不到做面包的面团的基本要求，烤出来的面包还硬邦邦，结果关于自己做面包的美好想法就止步于此了。
尝试了用搅拌机揉面，速度比面包机揉耗时要少一些。比如一次做两个吐司，就需要大约600克左右的面粉，面包机揉面大概要1个小时，搅拌机揉20分钟就可以。但是面包机也有它的好处，通上电就不用再一旁看着了，面团揉好关闭电源就可以；搅拌机运行4分钟就得关闭一下，停顿半分钟左右再开机运转，这个就需要一直有人边上观察着，如果能有个自动关机再开机的程序就方便了。
说说冬天怎样快速做吐司吧，这个方法我一直用着，因为冬天面团发酵速度比较慢，一次发酵就需要个把钟头，再给面团拍扁了，整形后二次发酵，就又得3~4个小时，一天的光景甭干别的了，就侯着面团转了。所以我都是给面团和的偏软一些，揉面时添加2大勺平时喝的蛋白粉，再揉到光
