柳蒿芽 2022-05-28 17:11阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1220927897 柳蒿芽是柳蒿的嫩尖，是大兴安岭的野菜。柳蒿芽在东北大兴安岭的到处都是。柳蒿别名柳蒿菜、水蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。柳蒿芽，是达斡尔族同胞酷爱的野菜，清朝西清的《黑龙江外记》中记载达斡尔人吃柳蒿芽的风俗时写道：“野菜有名柳蒿芽，春日家家采食，味初不甚鲜美。”它是个野菜不入药，当地的民间也把用药实用，野菜苦腥，具有去火解毒、消炎、下气、通络的作用。柳蒿芽长吃有降压、降脂、健胃以及清热、消炎的作用，民间常用于治疗肝炎、高血压，也有用于癌症的辅助治疗。柳蒿芽有解毒的作用，比如可以解河豚之毒，河豚有剧毒，即可以解河豚之毒。 现在大兴安岭正是采柳蒿芽最好的时节。把采才回来的鲜嫩的柳蒿芽用排骨或者肉末一炖，好吃可口排骨柳蒿芽和肉末柳蒿芽会让你大饱口福的！
