【觅食】许你一段时光——素湘阁餐桌放生品鉴

2015-04-02 02:00阅读：

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【觅食】许你一段时光——素湘阁餐桌放生品鉴

小鑫带我去净莲姐的素食餐厅吃饭，饭毕她端坐在禅室内，细致地把香粉一点点推进铜质香拓内，拓好后是一个工整的如意图案，打火点燃，顷刻间一缕香气窜进鼻孔，不觉有点恍惚。仿佛所有的时光都柔软下去、清透开来、凝固住了……

店主穿着现代感十足的修身夹克，素颜直发，身上一件首饰也无，做香道表演的时候聊的也是接地气的家常，禅室却古朴清雅，又一点不突兀。她是爱新觉罗后裔，以前是本城做正宗满汉全席餐厅的老板，后来觉得不开心，开始做素食餐厅。本城少有的不做仿荤菜式的素食馆子，开在沈阳最繁华地段小区别墅内，闹市之中有清静的一隅，器物雅致、画也不俗，侍者皆穿朴素的海青，黑发挽成髻，见人谦虚合掌，再聒噪的人也会因此轻声细语起来。因着这个地方，忽然让我对这条回家的必经之路，遍布奢侈品明亮橱窗的灯火绚烂的青年大街，有那么一点点的亲近与归属感。

净莲姐招待的菜品，是桃红柳绿的一大桌子，莴笋丝是嫩绿的、火龙果酵素是桃红的、香脆玉米有雪白的“纱衣”，干炸猴头菇要蘸上手工磨碎的黑白芝麻，薄饼卷上各色

馅料被插在花叶之间，素品麻辣烫也有热闹的红油，炸豆制品上点缀着整串的绿藤椒，去皮腌制的圣女果竟透着玛瑙般的色泽，连最朴素的酸菜蒸饺也型似水仙花开……

《红楼梦》第五回贾宝玉神游太虚幻境，警幻仙子与众仙姑设酒馔招待，酒是“琼浆满泛玻璃盏，玉液浓斟琥珀杯”，并没有细致地描写席上吃食。如果写，大抵应该是素湘阁这般样子，虽是清雅素席，却有着不造作的香艳与热闹。没有仿成荤菜外形的“鸡鸭鱼肉”与“海味山珍”，每种食材都被赋予最大的尊重，不刻意雕琢又有美妙的形式感。味道也是巧巧的，浓墨重彩的麻辣也有，清秀写意的酸甜也有，醇厚与清新有节奏的交替着，吃着吃着唇舌就成了土壤，要生出一株兰花来……

这一餐素，吃得貌似与“素”无关，却口口是素，也与宗教无涉，却让人内心安宁。让人觉得吃素只是形式，而这颗在浮躁尘世熏染过的利欲“荤心”得到解脱才是最大的功德。

就好像餐馆主人说的：“每个女人都应该在一天里有段真正属于自己的时光。”这一段时光也许是一餐素、一盏茶、一炉香、一本书，也可以是一段路、一首歌、一片春日萌芽的枝桠间散落下来的阳光，一刻出离现实的屏息凝神，都是许给自己的最好的时光。

【觅食】许你一段时光——素湘阁餐桌放生品鉴

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素湘阁

地址：沈阳市 和平区 青年大街215号河畔花园32号
人均：95元
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