西风吹起鲈鱼兴，已在桑榆暮景。旅居外地的游子，到了晚年时会格外怀念家乡的味道，故乡山川的一草一木一样美食总让人感慨不已。
笔者晚年时长期居住在加拿大，与故土远隔着令人伤心的太平洋，诗人余光中曾说“乡愁，是一湾浅浅的海峡”，我这大洋比他的海峡宽了无数倍，这乡愁更是浓到让我难以排解。直到，我偶遇了一家串串香。
提起串串香，我过去的印象是这样的：街边的快餐大排档。其中一家，架子上摆满了各类蔬菜、豆制品、肉类、鹌鹑蛋等串成的竹串儿，顾客自选若干串放到一个盘子里。老板娘计数后放到一个笊篱里，再将笊篱放人柜台内的大锅内，沸腾的热汤煮熟了笊篱里穿在竹串的食品。最后把竹串放入一个大碗，加汤加作料，一碗热腾腾的串串香就可以端上餐桌了。
那时的串串香满满一大碗才十来块钱，再买个烧饼就是一顿饭，无疑是打工仔的最爱，可惜有点儿登不得大雅之堂。自从1996年袁记串串香的创始人袁刚进入这个行业之后，串串香开始变得有些高大上了，这也许就是所谓“化腐朽为神奇”吧。
笔者晚年时长期居住在加拿大，与故土远隔着令人伤心的太平洋，诗人余光中曾说“乡愁，是一湾浅浅的海峡”，我这大洋比他的海峡宽了无数倍，这乡愁更是浓到让我难以排解。直到，我偶遇了一家串串香。
提起串串香，我过去的印象是这样的：街边的快餐大排档。其中一家，架子上摆满了各类蔬菜、豆制品、肉类、鹌鹑蛋等串成的竹串儿，顾客自选若干串放到一个盘子里。老板娘计数后放到一个笊篱里，再将笊篱放人柜台内的大锅内，沸腾的热汤煮熟了笊篱里穿在竹串的食品。最后把竹串放入一个大碗，加汤加作料，一碗热腾腾的串串香就可以端上餐桌了。
那时的串串香满满一大碗才十来块钱，再买个烧饼就是一顿饭，无疑是打工仔的最爱，可惜有点儿登不得大雅之堂。自从1996年袁记串串香的创始人袁刚进入这个行业之后，串串香开始变得有些高大上了，这也许就是所谓“化腐朽为神奇”吧。