吃春

2026-03-21 11:06阅读：

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吃春
2026年3月18日多云孟春乍暖还寒
春分时节昼夜平，万物苏醒草木荣。春光正好，微风不燥。燕子归来寻旧垒，蜜蜂花丛采花忙。人们也走出家门，走进野外春山，寻觅挖掘春菜，吃春开宴了。
刚刚忙完手头的工作，匆匆赶回老家，回到父母身边。在给父母开慢性病用药之后，总会去商超给父母购置一些水果蔬菜零食。当问起父母要吃什么春菜时，二老异口同声：“不用！庭院里有嫩嫩的青菜和掐叶吃的菠菜，便于咀嚼，口感很好！”
我知道，乡下的父母随着四季的变化，庭院里种什么菜就吃什么菜，吃到菜罢园为止，偶尔听到父亲些许抱怨，总是盯着一个菜吃。想想也是，任何一种菜吃久了都会感到厌烦。可每次当我问及二老需要买点什么新鲜蔬菜时，他俩总会满口拒绝，“院儿里有菜吃！不用买！”
我看穿了父母的心思，总怕我花钱。可我偏偏不吃父母那一套，每次开好药，都会从商超带回一些父母没有吃过的蔬菜水果，从而改善父母的口味与食欲。
这次也不例外，带着从医院开好的父母慢病药品，来到了商超，推着购物车，绕着蔬菜摊位转了几圈，终于看中了来自福建真空包装的冬笋，乍一眼，白白嫩嫩，颜值不错，想必味道也不错，正适合这个吃春季节的野味。看中了

就不撒手，毫不犹豫地拿起一袋投进购物车中。
有了春菜垫底儿，心中不慌，踏实下来。围着果蔬和速冻食材走上两趟儿，苹果，梨子，香蕉，红薯，速冻荠菜水饺和汤圆等食材让小车渐渐起来。商超也很人性化，望着这一大堆东西，收银员很热情地递过一个加大号的尼龙收纳袋，宽宽松松，提在手上舒舒服服不勒手，心满意足，兴高采烈返回家中。
母亲得知我购买了来自福建大山的冬笋，脸上立马露出了笑脸：“这个我还真没有吃过，那我可要好好尝尝！”
母亲蒸上了米饭，说柴火灶炒菜更美味，点燃了锅灶。我当仁不让当起了主厨。葱姜蒜下锅，在热油中炸香，倒入被切丝状的冬笋翻炒，最后加入炒熟了的里脊肉，在烈火中融合渗透，飘出诱人的混香味。
刚起锅，望着盘中红白分明的冬笋炒瘦肉，如此养眼，忍不住拿起筷子，夹起一条，快速咀嚼，嗯！脆香可口，牙齿不用大力，便在滚热中碎化掉了。
“给我尝尝！”母亲也眼馋起来，笑着吩咐道。
当我把一条嫩白冬笋放进母亲口中，母亲慢慢咀嚼，停顿片刻：“好吃，鲜！这是我吃过的最好吃的春菜！”
饭桌上，我和父母几乎没太理会鸡块大肉，只是盯着这盘冬笋炒瘦肉，大快朵颐，津津有味，放不下筷子。
话说吃春，中国人吃春菜的历史，可以追溯到三千年前的《诗经》。《召南》中“陟彼南山，言采其蕨”；《豳风》里的“采蘩采苹，筐之筥之”，所谓“蕨”、“蘩”与“苹”，正是春天常见的野菜。
如今，吃春，吃的是时令，吃的是心情，一种怀乡念旧的眷恋，对家人的情感交融，对美好生活的自信与坚定。这些藏在烟火里的春味，从田埂春山到灶台，从街巷村落到餐桌，把季节的流转变成了舌尖上的盛宴。每一口都是对春日的眷恋，咬下去，便把整个春天都吃进了心里，留在了记忆中。
不知不觉，这盘冬笋炒肉已经见底了。

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