喜欢去的食肆之詹记宫廷桃酥王篇

　　读过我前面几篇文字的朋友问我，怎么没见到你写詹记？貌似你在詹记也没少吃桃酥、蛋糕和泡芙啊，是忘记了吗？我的回答是：其实倒不是忘记了，而是因为詹记实在太好吃了，以我目前的才能，还无法用语言形容出他们的好处来，所以文字出得慢了些，不过绝对不会忘记这块有资格代表合肥美食的老字号招牌。 　　詹记创立牌子有多久了？我目前还回答不上来，不过至少不会比林记少。一开始的时候，他们是以做桃酥为主打的，所以詹记基本上都是叫“詹记宫廷桃酥王”，只有三孝口店门头写的是“詹记宫廷传统糕点”，其实下面的匾额落款还是“詹记宫廷桃酥王”。当初他们家的桃酥就很不错，我父亲他们也经常买来吃。但真正令詹记出名并开始拓展出多家分店、加盟店的，还是他们烤制的蜂蜜脱水小蛋糕——这就是詹记宿州路总店每次都会排着长龙的原因。很多人已买就是好几斤，像我这样只称半斤或者一斤的在其他食客眼里就算另类了。至于詹记其他几家店，虽然也经营同样的小蛋糕，但从未有长龙队伍（排队购买也是有的），这估计就是食客们“小鹅反应”，只认第一不认第二的缘故吧。
詹记总店顾客向来是排着长龙在
　　这种小蛋糕很有一种怀旧色彩，味道却又不同于其他烘焙坊一味加奶油的。和左拉主义提倡动物奶油一样，詹记的特色就是加蜂蜜而不是白糖，而且脱水，所以蛋糕刚烤制出来的时候吃起来又松又软。唯一的缺点就是不适合长期保存，因为没有任何防腐技术在里面，搁久了就有点硬了。这也就是我为什么每次买的数量不多的原因