草菇，典型的高温食用菌，28℃以下不结菇，低于25℃时发菌亦不能顺利进行，10℃以下菌丝死亡；同时，草菇又是食用菌中草腐菌的代表种，在国际市场上被誉为“中国蘑菇”，一直为我国南方各地的主栽品种之一。南菇北移以后，一直使用发酵腐熟料进行栽培，产量低而不稳，如山东等北方地区使用棉籽壳为原料时，生物学效率一般在30%左右，而以麦草为主料时，则仅为10%甚至更低，生产效益的低下，使得草菇栽培一直难以形成“气候”，无法进行商品化基地的运作。为全面提高草菇栽培产量，我们在有关单位及栽培户的协作、支持下，经多年试验，研究出了一套“草菇麦草生料覆土高产栽培技术”，在良种良法相配套的条件下，草菇栽培生物学效率可稳定在40%
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草菇，典型的高温食用菌，28℃以下不结菇，低于25℃时发菌亦不能顺利进行，10℃以下菌丝死亡；同时，草菇又是食用菌中草腐菌的代表种，在国际市场上被誉为“中国蘑菇”，一直为我国南方各地的主栽品种之一。南菇北移以后，一直使用发酵腐熟料进行栽培，产量低而不稳，如山东等北方地区使用棉籽壳为原料时，生物学效率一般在30%左右，而以麦草为主料时，则仅为10%甚至更低，生产效益的低下，使得草菇栽培一直难以形成“气候”，无法进行商品化基地的运作。为全面提高草菇栽培产量，我们在有关单位及栽培户的协作、支持下，经多年试验，研究出了一套“草菇麦草生料覆土高产栽培技术”，在良种良法相配套的条件下，草菇栽培生物学效率可稳定在40%
SPAN>以上，高者可超过50%，新技术的成功与成熟，为北方地区草菇商品化生产提供了相应的“软件”基础。技术要点如下：
1．选用脱毒菌种：草菇的脱毒菌种具有菌种自身不携带任何病毒病菌、抗性强、高产等明显生产优势，并且，尚应根据产品的去向选择菌株，如大粒型特点的“V 23”，适宜鲜销或烘干，中大粒型特性的“农科V42”，既宜鲜销，亦可盐渍加工，其它中小粒型适合制罐加工等。菌种制作程序同常规。
2．药物处理菇棚：一般可使用百病去无踪溶液对菇棚进行地毯式喷洒，对老菇棚应用药2次，并辅以用药后的晒棚处理，彻底杀灭原存病毒病原菌等，确保生产场所的洁净，为顺利生产创造条件。
3．覆土材料处理：覆土材料的优劣，对草菇栽培效果有直接影响。处理方法：蔬菜大棚耕作层或菜园土，按每200平方面积使用5~6立方米计算，取出晒干、破碎备用；牛粪600千克，鸡粪600千克，粉碎后加入尿素20千克，过磷酸钙100千克，石膏粉40千克，生物发酵剂12千克，水1500千克，拌匀发酵，堆内最高温度达60℃时进行翻堆，15~20天后发酵腐熟；然后与土拌匀，兑制百病去无踪等杀菌药物，边喷边拌，充分拌匀后建堆覆膜，使用前2小时摊开稍晾即可。
4．基料配方及处理
配方：干爽新鲜麦草450千克，麦麸50千克，过磷酸钙10千克，尿素2千克，石膏粉7.5千克，石灰粉5千克，食用菌三维营养精素（拌料型）2袋。
处理：视原料数量的多寡，挖深约1米、长宽各2~5米不等的土坑，内铺（衬）宽幅塑膜，将麦草投入，该过程可将石灰粉逐层撒匀，最上层再铺一层塑膜，并将四周用土或秸秆堆高，使其成为一凹洼状，灌满水使之下压后，将水管移至该凹洼处下方的麦草中，继续灌水，由于上层凹洼蓄水后的压力，麦草不会漂浮，待全部麦草浸于水中，维持一天时间即可泡透。将麦麸、过磷酸钙、石膏粉混匀，尿素溶于水中后予以喷洒，力求充分拌匀。
麦草浸透后捞出，不必沥水，可将上述辅料与之拌匀，然后，将食用菌三维营养精素溶于约15千克（一喷雾器水）中，对上料喷洒，边喷边拌，拌匀即可。
5．上床铺料播种：栽培床基提前灌水洇透，铺料前先撒播一层菌种，播种量约为总用种量的30%，将基料按厚约20厘米厚度铺上，稍压实，表面撒播一层同量菌种，覆一层塑膜，但不应盖压，最好在床基上间隔30厘米左右插上高约20~30厘米的木棒，将塑膜撑起，以增加氧气含量；根据棚温高低和发菌情况，，3~5天后再加铺一层约20厘米的基料，稍压实后，将其余菌种播于料表，同样覆膜。2天后去掉塑膜，进行覆土，一般覆厚约2厘米左右，注意床基的边缘无料处应至少覆厚8厘米，使之高于作业道。
6．发菌阶段管理：保持棚温28~34℃，棚湿90%左右，坚持傍晚及晚间通风，外部气温过高时，往棚顶草苫喷水、作业道灌水以降温。每3天左右往墙体、进出口、通风口及空闲处喷洒一次百病去无踪等杀菌药物，注意不要直喷畦面，直到出菇结束。一般5~7天后即可现蕾。
7．出菇阶段管理：尽量降低棚温，最好能保持在30℃左右，维持棚湿90%即可，不可过高，坚持晚间通风，待子实体长至小鸡蛋状、包被仍坚时，即应及时采收。注意采收时不要伤及周边幼菇，并同时清理菇脚，填平凹陷等。
采完一潮后，可清理畦面，配兑2000倍左右的食用菌三维营养精素进行浇灌，一般每平方米约用3千克左右，约一周左右即再次现蕾，生复上述管理即可。
1．选用脱毒菌种：草菇的脱毒菌种具有菌种自身不携带任何病毒病菌、抗性强、高产等明显生产优势，并且，尚应根据产品的去向选择菌株，如大粒型特点的“V 23”，适宜鲜销或烘干，中大粒型特性的“农科V42”，既宜鲜销，亦可盐渍加工，其它中小粒型适合制罐加工等。菌种制作程序同常规。
2．药物处理菇棚：一般可使用百病去无踪溶液对菇棚进行地毯式喷洒，对老菇棚应用药2次，并辅以用药后的晒棚处理，彻底杀灭原存病毒病原菌等，确保生产场所的洁净，为顺利生产创造条件。
3．覆土材料处理：覆土材料的优劣，对草菇栽培效果有直接影响。处理方法：蔬菜大棚耕作层或菜园土，按每200平方面积使用5~6立方米计算，取出晒干、破碎备用；牛粪600千克，鸡粪600千克，粉碎后加入尿素20千克，过磷酸钙100千克，石膏粉40千克，生物发酵剂12千克，水1500千克，拌匀发酵，堆内最高温度达60℃时进行翻堆，15~20天后发酵腐熟；然后与土拌匀，兑制百病去无踪等杀菌药物，边喷边拌，充分拌匀后建堆覆膜，使用前2小时摊开稍晾即可。
4．基料配方及处理
配方：干爽新鲜麦草450千克，麦麸50千克，过磷酸钙10千克，尿素2千克，石膏粉7.5千克，石灰粉5千克，食用菌三维营养精素（拌料型）2袋。
处理：视原料数量的多寡，挖深约1米、长宽各2~5米不等的土坑，内铺（衬）宽幅塑膜，将麦草投入，该过程可将石灰粉逐层撒匀，最上层再铺一层塑膜，并将四周用土或秸秆堆高，使其成为一凹洼状，灌满水使之下压后，将水管移至该凹洼处下方的麦草中，继续灌水，由于上层凹洼蓄水后的压力，麦草不会漂浮，待全部麦草浸于水中，维持一天时间即可泡透。将麦麸、过磷酸钙、石膏粉混匀，尿素溶于水中后予以喷洒，力求充分拌匀。
麦草浸透后捞出，不必沥水，可将上述辅料与之拌匀，然后，将食用菌三维营养精素溶于约15千克（一喷雾器水）中，对上料喷洒，边喷边拌，拌匀即可。
5．上床铺料播种：栽培床基提前灌水洇透，铺料前先撒播一层菌种，播种量约为总用种量的30%，将基料按厚约20厘米厚度铺上，稍压实，表面撒播一层同量菌种，覆一层塑膜，但不应盖压，最好在床基上间隔30厘米左右插上高约20~30厘米的木棒，将塑膜撑起，以增加氧气含量；根据棚温高低和发菌情况，，3~5天后再加铺一层约20厘米的基料，稍压实后，将其余菌种播于料表，同样覆膜。2天后去掉塑膜，进行覆土，一般覆厚约2厘米左右，注意床基的边缘无料处应至少覆厚8厘米，使之高于作业道。
6．发菌阶段管理：保持棚温28~34℃，棚湿90%左右，坚持傍晚及晚间通风，外部气温过高时，往棚顶草苫喷水、作业道灌水以降温。每3天左右往墙体、进出口、通风口及空闲处喷洒一次百病去无踪等杀菌药物，注意不要直喷畦面，直到出菇结束。一般5~7天后即可现蕾。
7．出菇阶段管理：尽量降低棚温，最好能保持在30℃左右，维持棚湿90%即可，不可过高，坚持晚间通风，待子实体长至小鸡蛋状、包被仍坚时，即应及时采收。注意采收时不要伤及周边幼菇，并同时清理菇脚，填平凹陷等。
采完一潮后，可清理畦面，配兑2000倍左右的食用菌三维营养精素进行浇灌，一般每平方米约用3千克左右，约一周左右即再次现蕾，生复上述管理即可。