存：《丁家坳速写》刊发于《重庆晚报》2022年5月30日
2022-05-30 13:35阅读：
丁家坳速写
文 / 石子
“丁家坳，窄巷巷，人不乖，要走掉。”乖，聪明的意思。这童谣说的是丁家坳巷子特别多，条条相连，容易走错，从一个侧面说明丁家坳的繁华与复杂。丁家坳是民间对丁家的俗称，是成渝古驿道东大路上的一个重镇；是我党早期革命活动者黄蜀澄烈士，以及抗美援朝一级英雄、特等功臣黄家富的故乡；是璧山南部经济、文化重镇，素有“璧南商都”之美誉；是重庆著名的“花卉之乡”、“儿菜之乡”、“璧山兔”的原产地；也是璧山的工业重镇。
丁家场镇始建于明熹宗天启年间，公元1620年前后，一丁姓人家在古驿道的这个坳口处设置小店铺，方便过往商贾行人饮食和歇息，丁家坳由此得名。建场镇时，经过乡绅和商务帮会捐款，同时向民众募捐筹集资金，于清朝顺治时期在上场口修建关帝庙，占地970多平方米，庙内建有戏台、戏坝。康乾时期，在早期丁家北侧建成一条长约400米的新街，就是现在的劳动街。后来，又逐步修建了万寿巷、社会巷、烟市巷、川主庙巷等几条街巷。嘉庆时期，在场镇对面的土坡上修玉皇观；在社会巷下侧修建张爷庙，又称桓侯宫。后来，还修建万寿宫、南华宫、禹王庙、川主庙、文昌宫、牛王庙等寺庙。这些庙宇内均建有戏台、戏坝，建筑精美，规制宏大。辛亥革命后，为了加强治安防御，丁家由民众筹款集资修建围城城墙。城墙有七道城门，均设有炮楼，便于瞭望和防御，有兵丁镇守，维持治安秩序，俨然是一座城堡。特别是民国时期成渝公路的修建，让丁家坳的发展更加迅速。
解放后，丁家的主街已经有3华里长，街的两侧全是商
铺，还新修了食品站、粮站、糖厂、铁业社、织业社、翻砂社、弹花社、酒厂、榨油厂等实体单位。街后除了实体作坊厂房，就是气势恢宏的高墙宫庙与徽派庭院。徽派庭院有10来处，比如肖家院、陈家院、钟家院、肖阳院、谢家花房子等。这些大院，庄重典雅，高墙内外的花草树木、亭台楼榭、水影路渠，均让人感受到设计的匠心和结构的精妙。一个大院可容纳一个单位，比如当时的丁家区公所就在钟家院，丁家区医院就在肖阳院。改革开放后，丁家场镇改造，这些庙宇和庭院全部拆毁，实为可惜。
丁家的文化传承中，以大傩舞最为有名，俗称“泥巴鬼”。这是一种社戏，也是一种傩戏，以驱鬼祛邪为名，近百人参与，扮鬼的作恶表演后，扮神的满城追赶，赶遍所有的大街小巷后才结束。丁家坳的端午节，虽然没有河流供人们赛龙舟，但丁家大傩舞却是让大街小巷是人流如织、水泄不通。此外，丁家元宵节烧焰火架和吆黄雀也很有名气，已经形成了一种民俗。
丁家历史悠久，繁华热闹，有厚重的文化遗存。1916年，刘伯承和丁家革命党张明安在丁家黉学堂领导农民起义，起义队伍编为义勇军，在龙塘伏击北洋军阀曹锟的辎重部队，缴获两连人枪，军装5000套。抗战时期，这里也是陪都迁建区，国民政府经济部商标局、交通部技术人员培训所、国立交通大学贵州分校，九江私立同文中学等迁驻丁家，因此有“丁家学堂”之名。1940年秋，周恩来、邓颖超专程来丁家为吴玉章之子吴震寰与蔡乐毅结婚主持婚礼。1941年11月，冯玉祥也来丁家同文中学避寿，并在此作了《谢寿诗》和《过兴隆店》两首诗。
丁家农村有两大产业，一是花卉苗木，一是儿菜。丁家是著名的花木之乡，与北碚静观、成都温江的花卉苗木齐名。改革开放以来，以莲花坝村、石垭村、走马村为中心，形成了将近2万亩的花卉苗木基地，品种400多个。重庆渝西园林公司、渝川园林公司，都是国家一级园林企业。这里的休闲农业也渐成气候，莲花农庄、邓家院子、花卉人家、银桂苑、塘上金秋等生意兴隆，全是远离尘嚣空气清新景色宜人的绿色世界。丁家儿菜种植也有几十年的历史，形成以高古、长武、三五、凉风、铜瓦等村为核心的儿菜种植基地2万多亩。早中晚熟儿菜品种多样，收获季节，每天几十辆货车在公路边装车发货。这些儿菜，去北京、到上海、奔广州，销往全国各地。
丁家美食，最著名的是丁家兔。来凤鱼，璧山兔，是作客璧山不得不尝的两道特色菜。璧山兔，其实是丁家兔，发源和兴盛在丁家，流传到了璧山和市内外。丁家兔有白砍、红烧、水煮三种基本做法。白砍兔是用香料水煮之后凉拌佐料吃，麻辣鲜香嫩，流行了四、五十年，雷兔、江兔、鲍兔最有名气。红烧兔的做法最普遍，各种油料、佐料和兔子一起红烧，璧山城里的西木兔、唐城唐兔、口水兔餐饮店，就是用红烧兔这道菜取的名。水煮兔主要是汤锅，底料有酸汤和麻辣两种，煮沸之后放入兔子肉，几分钟就可以吃，滑爽细嫩，比如璧山城里的丁月玉兔、丁家的老幺跳水兔，开办了几十年了。
改革开放后，丁家发展很快，形成一批骨干工业企业，之前的山城电脑刺绣厂、山泉净化器厂、以及一批车身和塑印企业，在全国小有名气；现在的盾之王、榄菊、民发汽配、民生能源、中电水泥制品等，也是行业的比肩。丁家场镇规模不断拓展，已经有4平方公里，除老场镇外，形成了振兴街片区、沙堆片区等新区，新建了环城路，污水处理厂等基础设施，一批品质较高的花园居住小区也成为人们安居乐业的幸福之所。
