“‘名轩’——名流之餮。作为高品位餐厅，名轩曾接待过世界500强的企业总裁、泰国皇室成员等众多国内外知名人士。沪、港澳台的众多企业家、社会名流均将名轩作为商务宴请、朋友聚会、高档酒会的首选地点，成为尊贵礼遇的象徽。去年年底，印尼总统梅加瓦蒂也曾慕名而至，并对名轩的蟹宴大为赞赏。”这是名轩为自己的定位，那么是不是说，去名轩吃一餐就算“名人”、“名流”了么？我去名轩的契机，还真跟“名人”沾点儿边，我受87.6之邀加入了北京广播电台的美食节的“名人饕餮团”四处品评参赛店的菜品，所以有幸去了名轩。一不留神成了“名人”，好玩倒是好玩，可说话就得审词酌句，即要说真话谈感受，又要把握分寸，至少别让听众和众专家看着咱浅薄无知、孤陋寡闻吧？其实，对于高档店我还是有排斥心理的，它位于新世纪饭店高高的32层之上，又打着“蟹宴、鲍翅宴、高级上海菜”的旗号，心想不是我等普通老百姓平日里有机会能涉足之地，只是它的“蟹宴”勾得爱吃螃蟹的我垂涎欲滴，而它的店名竟与我至亲之人的名字差一个字且完全谐音，所以我好奇地想去看看是啥派头。
这个品评宴不是时候，不是螃蟹时节，所以我们只能吃到一些蟹产品的菜肴，除了蟹宴，这家店还经营精品上海菜。餐厅的销售经理是个帅小伙子，戴个眼镜显得文质彬彬，谈起蟹宴简直是滔滔不绝，使得我们过足了螃蟹的耳朵瘾，闹得“首都生活台”的主持人小熊直跟我换座位要直接录音，剥夺了我在“菜口”照相的好位置。
说它“功夫在菜外”一点儿不夸张：一道“蟹柳芦笋”，原料备齐了上火扒拉不超过2、3分钟就可起锅装盘，而满盘子蟹柳也就是从蟹腿中一根根剥出来的。一只螃蟹不过八只腿，剥这一盘子要多少人工？有专有的拆蟹人员严加挑选，鲜嫩，均匀，光滑，蟹柳大小如一，所以说这是一款美味而又稀罕的菜肴。蟹柳白里透青、芦笋翠鲜欲滴，确实观感不错。
不过个人以为，原本蟹腿因为经常运动的缘故，蟹柳的肉质应该鲜美又紧致有弹性，不是螃蟹季节的冻原料，材质发干，影响了蟹柳的口感，最明显地是我照得照片与饭店宣传的照片相比较，明显地我
这个品评宴不是时候，不是螃蟹时节，所以我们只能吃到一些蟹产品的菜肴，除了蟹宴，这家店还经营精品上海菜。餐厅的销售经理是个帅小伙子，戴个眼镜显得文质彬彬，谈起蟹宴简直是滔滔不绝，使得我们过足了螃蟹的耳朵瘾，闹得“首都生活台”的主持人小熊直跟我换座位要直接录音，剥夺了我在“菜口”照相的好位置。
说它“功夫在菜外”一点儿不夸张：一道“蟹柳芦笋”，原料备齐了上火扒拉不超过2、3分钟就可起锅装盘，而满盘子蟹柳也就是从蟹腿中一根根剥出来的。一只螃蟹不过八只腿，剥这一盘子要多少人工？有专有的拆蟹人员严加挑选，鲜嫩，均匀，光滑，蟹柳大小如一，所以说这是一款美味而又稀罕的菜肴。蟹柳白里透青、芦笋翠鲜欲滴，确实观感不错。
不过个人以为，原本蟹腿因为经常运动的缘故，蟹柳的肉质应该鲜美又紧致有弹性，不是螃蟹季节的冻原料，材质发干，影响了蟹柳的口感，最明显地是我照得照片与饭店宣传的照片相比较，明显地我
