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今天我和韩姐在直播室里PK厨艺

2006-11-28 14:26阅读:
  这是我在节目里的提纲.

PK主题:红烧肉
候补:排骨
形式:听众短信投票,并可以介绍听众自己做红烧肉的诀窍
呼吁:听众报名上节目,展示自己的烹饪手艺

红烧肉的最佳选料:五花肉
      备选:前臀尖,筋多,肉嫩(后臀尖太瘦,柴)
制作过程:焯水、煸炒、上色、炖煮
延伸:花色红烧肉――酒焖肉
          黄鱼鲞烧肉
          元宝肉
          梅干菜烧肉
          腐乳肉

          笋干烧肉(同时介绍笋干的泡发)

排骨:糖醋排骨
   米粉排骨
   豉汁蒸排骨
   黄豆酱蒸排骨

向听众推荐一种新的炖汤好材料――猪尾骨

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