香椿虾仁涨蛋

　　涨蛋，是江南一带常见的一种菜肴。其实就是鸡蛋打发，小火烘烤，蛋液受热涨发，两面金黄的摊鸡蛋。

　　这是今天晚上我家做的香椿虾仁涨蛋，瞧，蛋液已经涨起来了。


　　蛋糕大翻身，接着烘烤，至两面金黄就大功告成。