九转大肠

昨天节目说到鲁菜当中的“九转大肠”，这是鲁菜当中的烧菜，和葱烧海参齐名。发两张以前拍的照片。

这是砂锅居的。砂锅居以白肉和下水菜出名，九转大肠自然是它的拿手菜。


这是新路春的。说起新路春，也许有的人不知道，但说起地安门十字路口的“狗不理”，稍微上点年纪的都知道。他们家是北京第一家狗不理分店，现在自创品牌，楼下包子，楼上买山东风味炒菜。师傅来自同和居，很规矩，价格也比较实惠。干炸丸子、糟溜鲈鱼片、烩乌鱼蛋都做得中规中矩。