说说蒸谷米

　　家里有几包蒸谷米，从网上搜了搜有关的介绍，据说是好东西。

蒸谷米，国际市场俗称“半熟米”，是以稻谷为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等处理后，再按常规稻谷碾米加工方法生产的大米制品，具有营养价值高、出饭率高、出油率高、储存期长、蒸煮时间短等特点。

　　蒸谷米是以籼稻为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等热处理，再按常规方法脱壳、碾米而成的纯天然、营养型大米。一般采用无公害、绿色有机稻谷，以免农残、重金属等不利成分浸入其中。蒸谷米在中国还不广为人知，但在欧美、中东等地区非常畅销，在国外以健康米、绿色食品著称，其消费量逐年增加，其全球年贸易量在500万吨，国际市场蒸谷米卖价通常比同规格的白米高出10%～15%,效益显著。但由于加工成本高、米色较深、米饭粘性较差和口味习惯等原因，始终未被国内消费者普遍接受。

　　用蒸谷米焖的米饭，色黄如蜜，晶莹润泽，口感比较耐嚼。