2011江南油菜花之旅－－兴化的早茶

　　兴化本是一个县级市，地处里下河低洼地区，知道的人不多。这两年兴化的油菜花名气越来越大，很多人因此得悉，兴化的早茶也很有名。我这次兴化油菜花之旅，不仅饱览了油菜花的美丽，也有机会品尝了兴化很有特点的早茶。

　　说到兴化的早茶，不能不提烫干丝。在北京，煮干丝常见而烫干丝少见，我仅仅在淮扬老馆子玉华台尝过。在兴化，烫干丝是早茶不可缺少的一味茶头，桌桌都点。兴化的早茶不似扬州和北京那么讲究，放几片酱姜片，洒几颗炸花生米，青红椒丝配色，就是一味美食。

　　兴化人和扬州一样，也是过着“早上皮包水，晚上水包皮”的日子。别看兴化城不大，喝早茶的风气却很盛，很早就得到酒店来占座。这是我旁边一桌，各色茶头已经摆满了桌子，早早地把座占上了。